南康美食-南康美食推荐

1. 江西南康有那些好玩的地方？还有那些有名的小吃？
2. 赣南南康荷包胙是个什么样的美食？
3. 啥叫土帮菜？
4. 江西南康有什么小吃？

江西南康有那些好玩的地方？还有那些有名的小吃？

南康市东山公园最好玩.旅游景点： 古楼隘、四眼桥、景福桥、文峰、 “龙湫”石刻、沙角庵、旌表坊、太窝天主教堂、南康古城墙、陈赞贤烈士墓、龙回革命烈士纪念碑、南康革命烈士纪念碑 南山森林公园、生佛寺、东山公园、文峰塔、莲花山、大山脑旅游区、罗边水利枢纽工程、旭山烈士陵园、文峰、旭山公园 圩下客家民居、大坪南良邓氏宗祠、隆木黄石花厅、凤岗大塘村董屋九井十八厅建筑群、唐江卢屋村、幸屋村

赣南南康荷包胙是个什么样的美食？

荷包胙，又称“荷包肉”，“状元菜”。

南康荷包胙与南安府“戴状元”有关。相传，乾隆时大余人士戴衢亨高中状元后，大摆宴席谢请四方乡邻。因为讲究“状元”席的排场，厨师们就用本地的荷叶把经过料理后的猪肉包成“状元帽”的形状，经蒸熟后，就成了一道色泽浅黄、香味纯正、肥而不油、甜而不腻的菜肴。

更可取的是，“状元席”散席后，戴状元考虑到那些在家无法参加宴会的人（主要是妇老残幼），就请赴宴的人用荷叶把宴席上未吃完的“荷包胙”、“头牲”（指鸡鸭肉块）、“炸鱼”等“折”回家去让家人品尝。此举因而形成了风俗习惯流传下来。

在赣南地区，凡是有谁家里遇上个红白喜事，酒桌上都会有这道在赣南人心中 赫赫有名的家乡菜。小编也是从小时候的记忆，就对这道菜印象很深。

荷包胙”的制作讲究色香味形。赣南地区每个地方的做法基本上也是大同小异。其主料是切成方块的猪肉，配料是炒熟的米粉，再以糖、盐、酱油、胡椒粉、八角、五香粉、鲜汤等做调料。制作时要注意把这些搅拌均匀，还要腌上1个小时左右，再用2至3张干荷叶包扎成下圆上尖的“状元帽”形状，最后上甑蒸上3小时左右即成。

时代在变化，现在越来越难吃到 挺好吃的 荷包肉了。人情味也变了。

啥叫土帮菜？

1 土帮菜是指江苏常州地区的一种地方特色菜。
2 具体来说，这道菜是将芋头、莲藕等杂粮磨成面，再将肉末、鱼丸等加入锅中煮熟，最后加入地方特色的调料炖制而成。
3 土帮菜因其独特的制作方式及口感而受到许多人的喜爱，并逐渐成为了江苏常州地区的一道地方美食代表。

1 指的是以传统农家菜为主的家常菜。
2 原因是在中国菜系中有很多地方菜系以农家菜、农产品为主要原材料，由于***用的调料和制作方法相对简单，菜式口感自然朴实、淳厚甘美，因此非常受到大众的喜爱。
3 可以说土帮菜是中国餐饮文化中一种非常有特色的菜系，它的发展历史源远流长，不仅体现了中国农民的勤劳和智慧，也是中国饮食文化的重要组成部分。

1 土帮菜是一种地方特色菜品，源于江苏宜兴土帮镇。
2 其中的“土帮”指的是宜兴土帮镇，也就是这种菜品的起源地。
3 这种菜品以豆腐、鸡蛋、茭白、笋干等为主要原料，主要特点是原料简单、味道清淡、口感细腻，适合老少皆宜，深受人们喜爱。

土帮菜就是本地方的农民种植的蔬菜，或者是养殖的鱼类，禽类及猪牛，羊，山区农民在山上***摘的野菜野菇，接渔民打捞的海鲜，等等。就是根据当地的菜品材料用朴素的方法做出的菜，叫土菜。因此，你到巴黎吃的西餐，也是***的土菜。

1 土帮菜是指江苏苏北地区的一种传统菜系。
2 “土帮”是苏北方言，意为“乡下人”，菜系因此得名。
它是指以盐城、徐州、淮安等地为代表的苏北地区独具特色的一种饮食文化。
3 土帮菜以讲究色、香、味、形见长，口感鲜美，食材以当地的蔬菜、水产、家禽为主。
常见的土帮菜有红烧鲤鱼、葱烤黄河鲤等。

江西南康有什么小吃？

南康荷包胙

“荷包胙”享有盛名，与南安府“戴状元”有关。相传，乾隆时大余人士戴衢亨高中状元后，大摆宴席谢请四方乡邻。因为讲究“状元”席的排场，厨师们就用本地的荷叶把经过料理后的猪肉包成“状元帽”的形状，经蒸熟后，就成了一道色泽浅黄、香味纯正、肥而不油、甜而不腻的菜肴。

1、芭蕉米果

芭蕉米果，是赣南美味佳肴之一，是一种用芭蕉叶裹糯米的食品。芭蕉米果口味有甜味和咸味，而南康的芭蕉米果，主要是以甜味为主。南康的芭蕉米果，是用石磨做出来的米浆，用准备好的芭蕉叶包裹，最后蒸熟，就可以食用了。趁热食用的米果软糯爽口，芭蕉叶与米浆的味道，完美地结合在一起了。

2、 南康甜柚

南康甜柚，是江西赣州南康的特产，在赣州有1500年的种植历史。目前，南康甜柚主要种植龙回早熟柚和斋婆柚。南康甜柚果肉脆嫩，化渣爽口，其味道也很独特，是一种纯正的甜。

3、荷包胙

荷包胙，是赣南传统名菜，属于客家菜系，是赣南地区每逢红白喜事必不可少的一道菜。南康荷包胙据说与南安府“戴状元”有关，所以南康荷包胙又名状元菜。荷包胙是用大块肉混合调料，用一片荷叶裹着，最后蒸上几个小时，即可食用。

4、酒糟鱼

酒糟鱼，是赣州南康的一种特色美食，也是客家菜的一种。南康的酒糟鱼，制作时间比较长。每到秋冬季，选择一定大小的草鱼，用各种配料腌制晒成鱼干，之后将其放置于米酒中，密封十天左右就制作完成。入口微辣咸香，是比较典型的江西菜的特点。