huangp1489 发布于2025-02-11 17:15:42 地方美食 296 次
1、老王麻辣鸡
安宁名气比较久远的馆子,就在安宁去草铺的路上左边(不到草铺但是接近了),个人觉得一般,比较喜欢吃他家的拔丝红薯
2、福生园酸笋鸡
就在读书铺过磅房旁边,房子很旧,不大,还脏,但是生意非常好,要提前去,5点以后就很难有位子了,比较慢,基本要等一个小时以上,锅底里面是他家自己腌的酸汤,吃完鸡可以煮小菜,还可以加条鱼接的吃,拿酸汤泡饭,我每次都是吃了撑了不行挺的肚子回家
3、老奶萝卜
灯光球场,老医院路口,黄瓜更好吃点我觉得,但是一般过了12点就买不着了,萝卜卖到下午5点左右
4、严记凉米线
老奶萝卜旁边有道进广场的门,是个小停车场,走进去一小点右手边,他家的凉米线是我最喜欢吃的
5、哑巴烧烤
在广场的另一头,网吧门口,晚上八点以后开始卖,近几年已经很少去吃了,越来越不好吃,越来越贵不说,还咸死人,盐巴不要钱啊!!
6、***烧烤
连然街后段,工商银行斜对面,一小家铺面,埋藏在周围的***店之中,一个电烤箱,大量的人,所以很慢,要有耐心。。。慢慢慢慢就轮到你了
7、玉婷烧烤
在五庙坡,俗称卖小洋芋那家,他家有自制的小米辣蘸水,推荐五花肉,猪脑
8、莲花白米线
盐场路上,只卖到中午2点,午饭时间人比较多,座位都抢不着一个,喜欢吃味道浓的米线可以去试试
9、爽心园毛驴肉
虽然我不吃毛驴肉,但鉴于这家名气实在太大,还是要说说,安宁克去县街的路上右手边,他家的炒洋芋比较好吃,一般都是点2盘
10、石江码头
也是县街路上,因为爽心园出名,附近都卖起毛驴肉了,石江码头算其中档次比较高的,花样也多点
说起安宁市的特色小吃,那就要给大家介绍一下几种了!
1.八街凉卷粉
八街凉卷粉做法以及调制都很讲究,首先从选料上要选用上好的原产大米,将大米放置到井水中浸泡两小时,随后捞出用石磨磨成细腻的米浆,用水将里面的杂质洗净,放入大锅中蒸透,出锅后将其放凉,制作好的凉卷粉细白无暇,八街凉卷粉最有名的当属双双凉卷粉这一家。
调制方面:先将凉卷粉切成细长条,淋上花椒油,油辣子和特制酱汁(该酱汁有芝麻油,酱油,醋等十多味调料配制成),再放上葱,姜,蒜,最后撒上香菜和花生面(个人感觉炸过的花生用擀面杖稍微擀下就好),吃起来爽滑弹牙,香中带辣,辣中带酸,酸中带甜,回味无穷!再配上一碗木瓜水或者甜白酒,再好不过了!
2.肠旺米线
米线在云南省的受欢迎程度很高,就像烩面在河南省受到的欢迎程度一样,不相上下!米线选用优质大米经过发酵-磨浆-澄滤-蒸粉-揉捏……等多道工序制作而成,制作时先将米线放置到水中浸泡,后放入锅中煮到自己喜欢的软硬程度捞出放入碗中,在加上炒制好的猪肠,猪血(俗称旺子)以及炸脆的猪肉丁作为臊子,撒上香菜,淋上辣椒油,一碗上好的肠旺米线便制作完成!
3炒饵块
饵块也称谓糍粑,粑粑,也是用优质大米经过淘洗-浸泡-蒸熟-冲捣……揉制成各种形状。分为块、丝、片三种,炒、卤、炸、蒸都可以,炒饵块时将饵块切成一寸见方的小薄片, 可以配上云腿丝、蔬菜、鸡蛋等炒制,可作为主餐,也可作为佐餐!
另外还有果大形正,皮薄肉厚,酸甜可口的安宁红梨,以及具有香味浓、涩味淡、微量元素高的食用玫瑰,深受全国各地食品厂亲赖!
我是修铁路的,五年前有幸去过安宁,安宁属于云南省!如果问我安宁对我留下了什么样的印象,那就是好吃的简直是太多了!
第一,安宁红梨,安宁红梨品种良多,有美人酥,满天红,云香,黄花等,不管是哪个品种,都具有果大形正,汁多味浓,皮薄肉厚的特点,当地独特的气候与水土条件,形成了“安宁红梨”独特的品质!
第二,安宁食用玫瑰,大家都知道,玫瑰花鲜红艳丽,似一位热情奔放的少女,但是却不知道她还有很高的营养价值和药用价值,安宁食用玫瑰做成的鲜花饼不添加一点的防腐剂,做出的小饼十分紧俏,香甜鲜嫩的馅,酥脆十足的外皮,小巧的形状,无不给人留下深刻的印象!
第三,安宁浅水藕,安宁的浅水藕属于早熟藕,生长势不强。导致了藕很嫩,可以凉拌,也可生食,我们看别人***摘的时候直接洗洗就吃,吃起了感觉藕肉很脆,水分多,带着一股特有的泥土香气!
另外,安宁还有佤族鼠食,卤饵丝,米线,大米,米凉虾等美食,如果有机会去了安宁,一定要品尝一下哦!
八街凉卷粉
八街凉卷粉用米浆蒸熟后卷起来切成条,加入糖醋、姜蒜水、红油、甜酱油、香菜等,吃起来爽口润滑,酸辣开胃,给舌尖带来极大的享受。尤其是夏日里食用,消暑除躁,让人神清气爽。
莲花白米线
莲花白米线是安宁的美食记忆,用传统的工艺制作而成,那独特的滋味,牵动了多少游子之心。香味浓郁,让人闻着就直流口水,吃完还回味无穷。
我最近刷了不少本地美食博主和抖音大V,略微整理了一部分,并查询了地址亲自去了其中几家,下面请大家看看:
1、老白家肥肠面(枣林路595号)
2、农家尚土鸡馆(雪花路10号)已倒闭关门
3、随心阁涮羊肉(万新南路221号)
4、盱眙龙虾馆(十里店东街69号)
5、臻品羊味(兰州市安宁区万新北路)
6、金帝国火锅(北滨河西路388实创现代城)
7、重庆樾火锅(安宁西路101号1单元商铺)吃了确实好吃不贵
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