卢美食,

1. 卢鱼汤制作美食怎么作好喝？
2. 疫情过后，你的小吃店还好吗？

卢鱼汤制作美食怎么作好喝？

1. 鲈鱼去鳞去内脏后洗净沥干水分2. 姜蒜切片，香菜切段3. 鲈鱼切成大块4. 炒锅加热放油放姜蒜炒出香味5. 放入切块的鱼两面炒至变色6. 加入料酒7. 加入白砂糖8. 加入一碗水9. 煮开后，转中小火10. 加入少许海鲜菇11. 再煮一会汤渐渐变白了12. 起锅时候加入切好的香菜即可

疫情过后，你的小吃店还好吗？

我是芒小果，喜欢美食，分享美食，专注美食。美食领域的一名创作者。下面有我来回答这个问题。

从年前一直到现在，疫情就像一头猛兽，无情的撕咬着整合全球的人类，似乎没有褪去的意思。到目前为止，疫情对我们的伤害是无法弥补的。在这次疫情中最先受到冲击的就是餐饮业了。年前大多数的饭店，准备了充足的食材，以备年夜饭供不应求的火爆市场。殊不知，人算不如天算，年前还没有任何动静的疫情，大年三十就突然冒了出来。把饭店的如意算盘彻底给打乱了。疫情的异常严重超乎我们想象，武汉封城，如果各省每天都有确诊***感染者。全国进去了一级紧急戒备状态。大多数饭店都是靠过年期间营业，赚取利润的***也给泡汤了。不得不响应国家号召，关门停止营业。没有利润前提下，职工工资和店面房租不能少，无形之中给店面带来了很大的压力。年前饭店生意好些的，还能够维持住几个月。往往有一些饭店，年前靠流动***店面，突然没有了流动资金，整合店面也进去了瘫痪状态。

疫情过后，由于全球疫情还没有褪去，餐饮业遇到了前所未有的冰冻期，人们想去吃也不敢去吃了。所以，我认为，饭店将面临着有史以来最窘迫的一次危机了。据专家解说，疫情短时间内不会消失，这也就意味着，人们短时间内不会经常去到店就餐。无影就给餐饮业带来了很大的危机。我觉得今年对于餐饮是个考验，坚持住的以后餐饮业不会象年前那么火，慢慢的餐饮业会好起来的。

实话说，我没有开小吃店，现在是一个半无业游民的状态。但是，从旁人的角度，我来谈谈自己对现在小吃店的看法吧。

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以借此了解当地风情。也有些人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，普通人都可以买得起。而小吃店则主要就是经营这一类零食及吃食。今年由于疫情的原因，几乎大部分店铺都暂停营业了，小吃店也不例外。小吃店一般规模不是很大，抗风险能力不是很强，所以受这次疫情的影响还是很大的。目前国家已经估计复工复产了，大多数小吃店也开门了，但是，这段时间，小吃店肯定还是不是很好做的，因为疫情还没结束，大家都还是比较谨慎的。

感谢邀请！我没开小吃店不做评论，我身边媳妇儿的姐姐在开餐馆，据大姨子反馈疫情过后生意不是很好，夫妻俩人一天下来卖1000多元，还有一个服务员。刚复工的时候为了节省开支，大姨子把厨师给辞了，自己开起了厨师，把原先的4个服务员辞了3个，只留了1个。除去房租水电费，员工工资基本上不赚钱。店里有十几张桌子，从开门营业一个多月了，基本上没有坐满过，更不要指望翻台了。

据大姨子反应，旁边的饭店生意和她家一样都不行，美团跑单的反应说；早班跑到下午才跑26单，而且这个还是排行榜第3的位置。身边的人都不怎么敢去餐馆吃饭，虽然现在下馆子的人开始多了起来。但是真正敢没顾虑去，没什么特别的情况，很多人还是选择在家里吃着放心，能不去馆子吃还是不去。

很高兴回答您的问题：

今年餐饮业受冲击比较大，也是复工最晚的微小企业。小吃店的情况同样如此，要使店面能够减少损失必定要多想些长远的办法。，因为这次疫情对人们的恐惧心里是在短时期内是很难愈合的。

1.困难时期更要保证小吃的质量关，菜品方面绝不能打折扣，色、香、味做到精细，还要做出自己的特色。让消费者觉得物有所值、物超所值；***银杯不如百姓的口碑；树立起一个良好的形象。

2.拓展销售渠道，利用美团平台线上，或者广告植入形势销售。年轻人在线上购买力度还是比较多，所以做出的小吃口味应着重让他们得到满意。附近小区进行一些宣传，让居民足不出户配餐到家。

3.持健康证上岗，胸前佩戴健康证，、戴好口罩，一次性手套。让消费者感觉工作人员用心，自己放心。所以不管是疫情还是生意，一切都是可控的。

***肺炎牵动着我们每一个人的心❤️，它的主要传播途径是经呼吸道飞沫和密切接触，人群普遍易感染，老年人及有基础疾病患者病情较重，儿童及婴幼儿也有可能发病，孕妇也易感染。所以我们还是尽量少去或者不去人多的地方。

朋友家的小吃店生意挺红火，离学校又进，人又特别的多，每次去她那总是忙的不可开交，有时候还得和她忙上一阵子，年前一起吃饭还说今年要大干一场，努力活出自己想要的生活，可谁知道这突如其来的***肺炎却打破了他的***，因为在潍坊市里嘛，房租挺贵的，一个小店面一年就五六万，正月休息了一个月，二月生意又不好（像我们这些平时上班的年轻人一般都买着吃，可这宅在家里我们这些宝妈都从今日头条上学了不少厨艺，正在家练手呢[耶][耶]）现在是农历的三月啦，那地方正巧又修路，再修上一个月，这2020年上半年就这么过去啦，这几个月连房租钱都赚不回来，她也多次和房东商谈，今年房租能不能降低一下，可是房东也挺难，拉扯着两个正在上高中的学生，这下把我朋友愁坏啦！

如果朋友们有好的建议，可以提供一下（在评论区里给我留言就行[祈祷]），希望我们我们大家的意见可以帮到她们，让她们双方都满意[玫瑰]。