核桃美食,核桃美食做法大全集

1. 核桃可以做些什么样的美食？

核桃可以做些什么样的美食？

主料：鲜核桃仁150克。

辅料：火腿15克、冬笋15克、口蘑15克、苔菜花6克。

调料：荤油（熟猪油）20克、奶汤100克、姜汁10克、盐适量、绍酒10克、味精2克、鸡油5克。

步骤1：核桃仁去外面的膜，放热水送焯水，控水备用。

步骤2：火腿、冬笋、口蘑切片，冬笋、口蘑、苔菜花焯水备用。

步骤3：热锅烧油，油温六成热时加入奶汤煮沸，用小火熬至粘稠，加入核桃仁、冬笋、口蘑、苔菜花，大火煮沸，撇去浮沫，加姜汁、盐、味精、绍酒、鸡油，出锅加入火腿。

琥珀核桃仁 ·原料： 　　核桃仁、芝麻 ·调料： 　　白糖、色拉油 ·做法： 　　

1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金***，捞起待用。

2、炒锅内放适量白糖和水，小火熬开，倒入核桃仁，搅拌数下。把火关闭后，继续翻炒核桃仁直至冷却，撒上芝麻，即可。奶汤鲜核桃仁的做法 【原料】 鲜核桃仁150克。 火腿15克、冬笋15克、口蘑15克、苔菜花6克。熟猪油20克、奶汤100克、姜汁10克、精盐5克、绍酒15克、味精0.6克、鸡油5克。 【制法】 鲜核桃仁去膜皮，洗净。放入沸水中一焯，沥净水分。火腿、冬笋均切成片，口蘑从中间片开，将口蘑、冬笋、苔菜花放入沸水中焯过，炒锅内放熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，加奶汤烧沸，然后用小火炆至浓稠程度，放入核桃仁、苔菜花、冬笋。旺火烧沸，撇去浮沫，加入姜汁、精盐、绍酒、味精、淋鸡油，盛入汤盘内，撒上火腿片即成。 黄酒核桃泥汤 ≮美食原料≯ 核桃仁5个，白糖50克，黄酒250克。 ≮美食做法≯ 将核桃仁加白糖捣成泥状，放入锅中，再加黄酒.然后将锅置火上，煎熬10分钟即成。 ≮美食特色≯ 每日2次，食核桃仁泥.补肾安神.适用于头痛、失眠、健忘和久喘腰痛以及习惯性，老年性便秘等。 核桃鸡汤 主料： 鸡膀尖250克，鲜核桃250克 辅料： 胡萝l 2根，葱头1个，丁香花蕾1个，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香叶l片，鲜奶油25克，蛋黄1个 调料/腌料： 精盐、胡椒粉各适量。 做法： 1、鸡膀尖摘净细毛，放人煮锅内，入清水600毫升，烧开，去沫，汤去净沫后，放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。 2、砸开核桃壳，去掉核桃仁上的薄膜，切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油，调匀，加入核桃块和细叶芹菜细末，搅拌均匀。

3、鸡膀尖煮熟后，汤过筛后再倒入锅内，保温。

4、捞出鸡膀尖，剔去骨头，肉和胡萝卜绞成泥，再放入锅内，煮开，倒入场盆，即可。 降压降脂-山楂核桃饮 原料： 核桃150克，山楂50克，蔗糖200克。 做法： 将核桃仁和山楂用适量的水浸至软化，用搅拌机打碎。再加水至一公升、过滤去渣。将滤液煮沸，加入蔗糖调味即可。 功效： 降血脂，降血压，润肠通便。预防冠心病，高血压，高脂血症及便秘。治血滞经量少、血块引致的行经腹痛。 服法： 代茶饮。