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绍兴美食推荐,绍兴美食推荐必吃有哪些

huangp1489 发布于2025-07-18 09:07:50 地方美食 4 次

  1. 绍兴的特色小吃有什么?
  2. 绍兴有哪些美食不能错过?
  3. 绍兴 有哪些传统风味特色小吃?

绍兴特色小吃什么

绍兴的特色小吃有臭豆腐,这是浙江绍兴的一道名吃,称霸小吃界多年,豆腐炸的外皮金黄酥脆,内里滚烫多汁,带有种很奇妙的香臭味,沾着甜辣酱去吃,真的是外焦里嫩,口感滑嫩,还带有酱香味脆香,可口好有层次感

绍兴的特色小吃还有绍兴茴香豆,黄酒奶茶,黄酒棒冰,绍三鲜,新昌春饼,木莲豆腐,酱鸭等等丰富口感的美食

欢迎广大网友来绍兴品尝美食

绍兴美食推荐,绍兴美食推荐必吃有哪些
(图片来源网络,侵删)

01.绍兴臭豆腐

臭豆腐是浙江绍兴的一道名吃,称霸小吃界多年,豆腐炸的外皮金黄酥脆,内里滚烫多汁,带有种很奇妙的香臭味,蘸着甜辣酱去吃,真的是外焦里嫩,口感滑嫩,还带有酱香味,脆香可口,好有层次感。

02.梅干菜焖肉

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(图片来源网络,侵删)

梅干菜焖肉是一道非常有代表性的绍兴名菜,梅干菜看着乌黑发亮,吸收了五花肉的油脂,五花肉看着油润发亮,且肉汁中还带有梅干菜独有的香味,吃着鲜香油润,酥糯不腻,它也是绍兴人非常爱吃的下饭菜。

03.清汤越鸡

清汤越鸡是浙江绍兴的一道传统风味名菜,已流传有上千年,它主要是用绍兴的特产越鸡清炖而成,炖好的鸡肉肉质细嫩,汤清味鲜,香味浓郁,鸡骨松脆,这道菜在绍兴还有着“菜中皇后”的美誉。

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(图片来源网络,侵删)

04.绍兴醉鸡

绍兴醉鸡是当地人宴请宾客时必不可少的一道名菜,它主要是把越鸡经过花雕酒浸泡,制成的一道美食,做出来的鸡肉闻之酒香怡人,食之鲜嫩滑美,口感令人沉醉。

05.绍三鲜

绍三鲜是浙江绍兴的一道头牌菜,至少有着800多年的历史,里边用到的配料相当的丰富,有肉丸、黑木耳、茭白、河虾、香菇、鹌鹑蛋、肉皮等食材,再搭配上鲜美的高汤,在视觉上给人一种满足感,在口感上,丸子鲜嫩,肉皮柔软,清香顺滑,很有层次感。

06.茴香豆

茴香豆是浙江绍兴的一道名吃,在鲁迅先生著名***《孔乙己》中就着重提及过茴香豆的美味,做好的茴香豆呈青***,软而不烂,带有浓厚的豆香味,咀嚼起来满口生津,越嚼越有味道,非常适合作为下酒菜。

07.霉苋菜梗

霉苋菜梗是浙江宁绍平原地区的一道传统名菜,这道菜看着色泽碧绿,但是闻着有种奇臭和异香味,吃着却是清香酥嫩,鲜美入味,是个非常不错的下饭菜。

08.霉千张

霉千张是浙江绍兴市崧厦镇的一道特产,因其独特的风味而出名,这种千张最主要的特点就是有种霉臭味,初尝一口,可能会有点不适应,慢慢的你就会感到那种酥松美味,软糯咸鲜的口感,真的是令人欲罢不能。

绍兴有哪些美食不能错过?

说到绍兴相信大家更多的印象是鲁迅,古桥,水乡,或者是蔡元培等。 其实除了这些名声大噪的人物和景点之外,绍兴的美食也是很有特色的。

1.梅干菜

说到绍兴我们不可不知道梅干菜,这个极具绍兴特色的食材,一直深受当地人的喜爱,每到夏秋季,很多当地人都会开始准备这一道菜。而梅干菜最搭配的就是和五花肉做成的梅干菜扣肉,或者红烧肉烧梅干菜。

2.茴香豆

这个对于很多喜欢鲁迅的人来说,一点也不陌生,可以当作小孩的零食,也可以当作下酒菜。制作又方便,所以深受大家的喜爱。

3.臭豆腐

绍兴的臭豆腐也是相当有名的,和长沙的炸豆腐不一样,这里的臭豆腐是***的,外脆里嫩,闻起来就很香。

4.八珍糕

八珍糕是绍兴很出名的一到甜点,用料丰富,主要的食材有茯苓,白扁豆,莲子肉等,极具药用价值,有着开胃的作用。

除此之外,绍兴的腌笃鲜,醉虾,木莲冻等都是很有当地特色的美食,去了绍兴都可以尝尝,如果我有没有提到的,记得帮忙补充谢谢!

如果觉得不错记得关注我,可以私信我,大家一起来探讨旅行

绍兴 有哪些传统风味特色小吃?

臭豆腐

臭豆腐

  臭豆腐是绍兴美食的必修课,但对大多数外地人来说也是最难过的关,它是用苋菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸的比较多见,因为吃起来方便,蒸的就有更多的家常的味道,细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动,不爱吃的是避之惟恐不及。

臭豆腐



艾糕

艾糕

  主要食材便是艾叶。一般是在清明节或者端午节吃,艾能开胃,健胃肠,改善肤色,消除消化不良和寒症,增强元气。

  艾饺

艾饺

  浙江民俗,清明食艾饺,能驱邪禳毒。此饺用鲜嫩艾叶和米粉和匀作皮,包入白糖芝麻屑馅,捏成海燕状饺子,蒸制而成。其色泽翠绿,味道清香而略带苦味,食之别有风味。

霉干菜烧饼

霉干菜烧饼

  肉最好是全部肥肉剁馅儿至少肥肉多点要,馅儿都剁的小块一点,特别是霉干菜,这样才好吃。运气好的话,在仓桥直街一带,还能碰到现做现卖的霉干菜烧饼。

  茴香豆

茴香豆

  由于鲁迅先生在《孔乙己》中写到关于茴香豆的有趣情节,茴香豆随着***的传播而蜚声国内外。凡是来到鲁迅故里的旅客,多半都要慕名到附近的咸亨酒店,身临其境地品尝一下茴香豆和绍兴老酒,体验当年孔乙己的生活,欣赏越郡的古朴民风,临走时还要捎带几小袋茴香豆去馈赠亲友。

  萝卜丝饼

萝卜丝饼

  将萝卜洗净刨成丝,用少许食盐略腌后,挤去水份,放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状,再用白铅皮做成的椭圆形模勺,底层铺满粉浆,放入萝卜丝,再用面浆封面,放入油锅内煎成金***脱模即成,食时美味可口。

奶油小攀

奶油小攀

  一种类似蛋挞的绍兴特色小吃。像一个圆圆的白色礼帽,它有两部分组成:上面白白的像一座雪山,是用蛋清起泡沫后做成的;下面是像饼一样的皮,像一只小碗,是用面粉和鸡蛋和成后放入烤箱制成的。奶油小攀不但好看,而且好吃,要趁热吃,趁热吃底部才会脆脆的,有唇齿留香的感觉。

霉干菜

霉干菜

  又叫乌干菜,是绍兴一种价廉物美的传统副食品,也是绍兴的著名特产。油光乌黑,香味醇厚,除了用来作佐餐外,还作为各式菜肴的辅料,常用来清蒸、油焖、烧汤,烤笋、烧鱼、炖鸡、蒸豆腐等,其味隽美,开胃增食。据说当年鲁迅先生生活在外地时,他那生活在故乡的慈母,常远寄家乡的土产给鲁迅先生和孩子们。

  绍兴甜酒酿

绍兴甜酒酿

  用得天独厚的绍兴纯菌发酵酿酒药料,配以上等的精白糯米,以传统工艺手工精酿而成,是绍兴人卓越技艺和智慧劳动的结晶。虽然不完全属于酒的类别,却有着酒的芳香,因其由糯米制就,因此有滋润了淳淳米香。

  木莲冻

木莲冻

  只有江浙一带才有的夏日饮品。像龟苓膏一样的“木莲冻”,晶莹剔透,像豆腐一样躺在白色的钢瓷面盆里。上面架着一整块的玻璃。之所以叫“木莲冻”,因为是用木莲制成,工艺是将晒好的木莲籽装入布袋中,用清水浸泡,反复揉搓,再把果内的胶汁全部挤出,取出布袋,放半个小时后,汁水就凝成晶莹透明的 “木莲冻”了。

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