huangp1489 发布于2024-06-25 11:54:33 地方美食 51 次
莱芜古城“赢”,位于山东省中部,是齐鲁文化的发祥地之一,那里著名的特产有:
莱芜白花丹参,莱芜鸡腿葱
邢府公雪野鱼头
莱芜生姜,鄂庄肴肉
莱芜花椒,莱芜香肠
莱芜姜酒,陈楼糖瓜
莱芜黑蒜,雪野黑兔
莱芜锡雕,杨氏牛肉干
一、莱芜鸡腿葱
莱芜鸡腿葱属山东土特产品,是著名的“莱芜三辣”之一,是我国众多大葱品种中独具特色的优质地方品种。莱芜鸡腿葱种植历史悠久,嘉靖莱芜县志、莱芜县乡土志就有葱的记载,1960年全国姜、蒜、葱生产规划会议在莱芜召开。

二、顺香斋南肠
顺香斋南肠顺香斋南肠产于莱芜市城北三十里的著名古镇--吐丝口(现为口镇),是山东名吃之一。具有营养丰富,美味清口,增进食欲,健胃理气等功能和虫不蛀,蝇不叮,久放不变质等特点,是宴宾和馈友之佳品。

三、莱芜白花丹参
山东省莱芜市地处泰山东麓,鲁中腹地,自古就盛产多种中药材,是国内部分中药材重要生产基地。莱芜北部山区绵延几百公里,以丘陵地带为主,溪水涓流,气候适宜,光照充分,降水量充足,沙质土壤,水质无污染,地理环境和自然条件优越,是白花丹参理想的生长之地。

四、莱芜黑山羊
莱芜黑山羊是沂蒙黑山羊中的一个高产类群,主要分布在莱芜市周边的山区、丘陵地区,2000年存栏量为80万只。- 外形特征莱芜黑山羊被毛黑色,体形大而呈长方形,四肢健壮结实,结构匀称,头小而清秀,上宽而下窄呈三角形。公羊角粗大,颈部粗短,前躯发达,雄性特征明显,母羊颈细长,前躯较窄,后躯发育良好,多数个体有角。

五、莱芜猪
莱芜猪是华北型猪在山东境内有代表性的保种最纯和品种特征最完整的一个猪种。具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性。莱芜猪的背毛为黑色,鬃毛比较突出,肚腹比较大,外表与野猪相似。莱芜猪是山东省著名的地方猪种,并于2007年列入国家级畜禽遗传***保护名录。
陈楼糖瓜是莱芜区杨庄镇陈楼村的。
近日,中国烹饪***、第六届世界烹饪大赛特金奖获得者、美食自媒体“夏叔厨房”创作者夏天走进莱芜区杨庄镇陈楼村,拜师老手艺人陈佃起,学习制作陈楼糖瓜,视频一经发布便引发全***注,同时也再次带火了陈楼糖瓜。
陈楼糖瓜是山东省莱芜市孟州街道陈楼村的特色小吃。它是以地方特产:油桃和桂花、豆沙、花生酱等为主要原料,制作而成的一种传统糖果。制作方法古老而独特,经过精心制作,糖瓜表面呈现出金***,口感脆甜。陈楼糖瓜闻名于当地,深受当地人民的喜爱。如今,陈楼糖瓜不仅畅销各地,还成为了莱芜市的标志性特产之一,让更多的人了解和认识了莱芜这个美丽的城市。
1、莱芜炒鸡
炒鸡是莱芜的一道地方名菜,莱芜人很爱吃鸡,请人吃饭桌上必有一道鸡的美食。莱芜鸡肉的做法名目繁多,也很有讲究,莱芜的炒鸡起源于上世纪八十年代,有三十多年的炒制历史。经过厨师精心炒制的炒鸡色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味,成为人们餐桌上的美食佳肴。
2、莱芜羊汤
山东人爱喝羊汤是出了名的,而莱芜的羊汤也是久负盛名,有着150多年的悠久历史,深受当地人们的喜爱。在莱芜,卖羊汤的商家众多,最好喝的羊汤当属金家羊汤。金家羊汤以“汤清肉嫩,不肥不腻、不腥不膻、味道鲜美、营养丰富、滋补养胃”而驰名,是著名的山东名吃。
莱芜特产一:鄂庄肴肉
鄂庄肴肉是山东莱芜的传统名吃,有着非常悠久的历史,传说起源于明朝末年。其制作工艺十分精细,选用猪前蹄,硝,粗盐为主要原料,经特殊的工艺加硝腌制后加工而成,所制作出来的肴肉色泽红润,肉质嫩香酥,营养美味。
莱芜特产二:莱芜羊汤

莱芜羊汤是山东莱芜的传统名吃,有着悠久的历史,起源于清乾隆年间,其制作工艺十分精细,选用优质的羊肉为主要原料,精选了上百种天然调料,***用传统的制作工艺制作二胡层,所制作出来的羊汤不腥不膻、汤鲜味美、老少皆宜,还含有非常丰富的营养。
莱芜特产三:莱芜火烧
莱芜火烧是山东莱芜的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作工艺十分精细,选用面粉,芝麻为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的火烧酥脆可口,外酥里嫩,营养美味。
莱芜特产四:顺香斋香肠

顺香斋香肠是当地独具风味儿的一种美食,百年的历史,精湛的手艺,充足的阳光,构造了这独具风味儿的香肠。营养丰富,鲜香可口,蒸熟的香肠让人垂涎欲滴特别有食欲。它很适合当做是特产礼品带回家送给朋友,也可以放在家中招待宾客,都是非常好的选择。而且它的保质期很长,容易存储。
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