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西安美食,西安美食攻略十大必吃排行榜

huangp1489 发布于2024-04-24 14:49:37 地方美食 49 次

  1. 来西安必吃的路边摊?
  2. 陕西都有什么美食值得推荐?

西安必吃的路边摊?

到西安旅游,到处可以看见,在路边有多种各式各样的摊位,有熏肉大饼,这是一道非常受欢迎的西安小吃,常在,晚上出摊,肉大饼的特点是饼皮酥脆,内里香嫩,这个小吃是到了西安必吃的,非常有名气

陕西都有什么美食值得推荐

陕西主要是面食有名,小吃也大多都是主食类的,抖音也火了西安,也出现了很多网红小吃。最有名的莫非以下几个:

1.泡馍,去西安一般第一站都会尝泡馍,西安泡馍可以说全国最有名的。

西安美食,西安美食攻略十大必吃排行榜
(图片来源网络,侵删)

2.麻酱凉皮,西安街头到处都是,凉皮都一样,主要是酱料有自己特色

3.bingbing面,裤带面,这种又粗又宽的面条吃起来真的很有嚼劲,和一般的面条不一样。

4.甄糕,电视剧当时带火了起来,糯米红枣制成的,甜甜糯糯的很好吃

西安美食,西安美食攻略十大必吃排行榜
(图片来源网络,侵删)

5.肉夹馍,饼烤的脆脆的,加着卤好的肉,很香。

以上是最有名的,当然还有很多欢迎补充~



谢谢悟空邀请 让专业的来回答你吧。

西安美食,西安美食攻略十大必吃排行榜
(图片来源网络,侵删)

陕西特色小吃有腊汁肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面、千层油酥饼、秦镇米皮等。

简介:

1、腊汁肉夹馍,源于古城西安著名小吃,有中式汉堡美誉。实际它是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。

2、羊肉泡馍(Steamed mutton),亦称牛羊肉泡馍,古称"羊羹",是西北汉族风味美食,其中以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,汤是利用羊骨加上多种香料大火煮,然后撤去浮沫,投入肉块,先大火,后小火烹饪而成,汤味浓香扑鼻,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。羊肉泡馍暖胃耐饥,因而得到了西安和西北地区各族人民的喜爱,外宾到陕西也争先品尝,以饱口福。新中国成立以来,用羊肉泡馍招待国际友人,深受好评,已成为陕西名食的“总代表”,也是陕西最具特色的主食。

3、臊(sào,不读shào)子面是西北地区汉族传统面食,以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行,也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。臊子面,面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。陕西省臊子面历史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。在《水浒传》第三回:“奉着经略相公钧旨,要十斤精肉,切做臊子。”这里的臊子就是肉末,肉丁的意思。

4、千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传,油酥饼是由唐代的千层烙饼,经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。

5、秦镇米皮,分为米皮和面皮两大类。米皮是用大米磨浆蒸成,面皮是用麦面洗浆蒸成。秦镇的米面皮之所以有名,主要是辣椒油的制作很讲究,辣椒面放在上等的油中,加入花椒、茴香等大料,小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越红,越熬越亮。

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肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、岐山臊子面、锅盔、宽扯面。

1、肉夹馍

2、凉皮

3、羊肉泡馍

4、岐山臊子面

5、锅盔

6、宽扯面 周边也还有很多非常著名的小吃比如:彬州御面、澄城手撕面 、浆水面、拨刀面、扶风涎水面、乾县酸汤面、华县大刀面、陕北剁荞面,搅团、搅团鱼鱼、汉中梆梆面、户县摆汤面等等。

肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、岐山臊子面、锅盔、宽扯面。

1、肉夹馍

2、凉皮

3、羊肉泡馍

4、岐山臊子面

5、锅盔

6、宽扯面

周边也还有很多非常著名的小吃比如:彬州御面、澄城手撕面 、浆水面、拨刀面、扶风涎水面、乾县酸汤面、华县大刀面、陕北剁荞面,搅团、搅团鱼鱼、汉中梆梆面、户县摆汤面等等。







【准备食材】:木耳100g、黄花菜100g、小葱一小把、瘦肉100g、面条200g、食用油50g、老抽10g、食用盐5g、鸡精5g。

【第一步】:把瘦肉洗净切成肉丝,再改刀切成肉末,小葱切成葱末、黄花菜切成小丁、木耳切成小块,分别装碗中备用。

【第二步】:锅中倒入适量食用油,烧热后加入葱花炒香,然后加入肉末翻炒,直至肉末炒熟炒散,再加入黄花菜丁、碎木耳,翻炒均匀。

【第三步】:接下来一次加入食用盐、鸡精、老抽翻炒均匀,直至上色入味后,倒入适量清水。

【第四步】:加水后翻炒均匀,开小火炖煮5分钟左右,等到汤汁变浓稠后,转大火收汁即可。

【第五步】:锅中倒入适量清水,开大火煮沸后,加入面条煮3分钟左右,然后出锅过一下凉水,装碗中备用。

【第六步】:把炒好的臊子,均匀地浇在面条上,然后用筷子搅拌均匀,就可以开吃啦,鲜香爽口,还是当初的味道,忍不住吃第二碗。

【小贴士】:

1、黄花菜和木耳可能有些地方不回切碎,但小喵还是建议切一下,因为这样会更加入味,汤汁更加浓稠。

2、面条煮的时间不宜过长,不然易变浓,失去了劲道的口感

3、面条在煮好后,不要直接起锅装碗浇臊子,这样热面条很容易粘在一起,成块状不易拌开。所以煮好的面条最好过一遍凉水,这样面条更有劲道,拌面也会根根分明,融入臊子的鲜香,口感味道都会更好。

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