huangp1489 发布于2025-06-05 18:56:22 地方美食 5 次
我也才开三个月,每个月只能给房老板赚钱,已在把门面转出去!通过三个月总结出:
1.初次创业一定要把位置选好,位置好了就等于成功了一半!
2.开业的促销一定要搞好,把人气做起来
3.作为面真的要讲味道,你觉得哪家的面有多好吃(乱添加东西的除外),都是那几种调料,为啥别人买得好,就是一个名气,靠坚持!多搞活动,把人流做起来,把顾客的胃习惯于你的味道!
4.回归你的问题,送东西你要看当地的喜欢吃啥。比如煎蛋,鸡腿,王老吉,都可以!还有一个,你坚持一个月了半价,养人气!
面馆要开得有特色,在口味上要有招牌,也要搞一些新花样,让顾客有多个选择!可以开展一些优惠活动,消费满68元送煎蛋或饮料!店面卫生要干净整洁,餐桌下面放有垃圾桶,顾客方便丢垃圾,不会丢在地板上,及时清理店内卫生!装修不能马虎,餐桌和凳子不能选择太笨重的,选择一些轻一点的,方便顾客移凳子和拼桌。调料盘和食材上要保持干净,不能勺子几个月都不洗一次。基本辣椒,醋,酱油要有,可以自己动手做泡菜出来给顾客免费品尝,加到面里面吃也不错!面馆也可以配一些饮料卖!年轻人都爱喝饮料!服务员对待顾客态度要友好,有时候顾客选择一家店,往往先看服务员的态度!提供优质的服务,顾客永远是面馆的衣食父母,特别是一些老顾客,他们会把面馆介绍给朋友,或者带朋友过来吃,这样顾客越来越多了,效益也会好的!
感谢邀请
面馆属于小吃类往往以单品店居多,和正餐相比产品单一是他的劣势出品稳定出品快是他的优势。
您单品面馆装修形象就是要小而美;菜品就是要精致而分量足;菜单就是要简洁而便宜;出品就是要迅速而稳定。追求的是翻台率,不要搞那些花里胡哨的东西。
至于您说面馆搭配什么副菜来提高客单价那要看您开的是什么面馆了 选择的这些副菜要满足以下几点要求:
1.原料成本低。
2.出品迅速
3单价低
具体来说
***如您开的是烩面店就配凉菜大盘鸡
***如您开的是米线店就配卤鸡腿卤蛋一类的
***如您开的是热干面店就配卤蛋卤鸡腿一类的加肉夹馍
***如您开的是凉皮米皮炒凉皮店就配卤蛋卤鸡腿一类的加肉夹馍
还有一种不常见的组合是卤面配大骨头,卤面能提前批量制作大骨头也能提前做好这样卤面是主食大骨头是副食提高客单价。
希望我的回答能帮到您!
不管是开什么店,首选是位置,那么位置已经既定事实,只有从店内环境,服务上提升,把面条口味做精了,创新一款好浇头(如卤鸭面,三丁面)用来吸引顾客,做一些营销(如吃一款制定的面+店面门头照片+所在位置发朋友圈)送卤蛋或什么饮品用来锁客。
既然顾客消费额是顾客购买数量和单价的累积,那么我们也可以阶段性的做促销活动,“薄利多销”***顾客增加购买量。会员活动、降价促销,买赠活动、节日营销等,在活动的设置上,我们尽量选择利润空间较大的产品进行降价,或者选择成本低的小吃饮品进行赠送。
在修改菜单结构和做营销活动提升客单价的同时,也要符合市场需求,照顾消费者的心理预期,不断打磨提升餐食品质和服务质量。
你是说光华村仁和春天美食荟吗,中午和晚上的价格不一样的,前不久去过,中午120左右/人,晚上160/左右,周末在此基础上稍微贵点,建议晚上去吃菜比较新鲜,种类也比较多,所以还得选个胃口好的时候去吃才吃得回本,推荐三文鱼、牛排都挺好吃的,如果想坐靠窗建议订餐或早些去
很多不一样的喔。饮料一般是三分钟,小吃是12分钟,主食是17.5分钟。但也有一些区别,像夏日特饮的话需要九分钟,而薯格,洋葱圈这些也是8分钟就可以,因为不需要过炉;主食当中,意面的出品时间也是比较快的。但标准是17.5分钟。其实,餐厅有这个奉客时间表和催单时间的,你可以和组长或者经理拿。
“美食客”品牌属于美食客食品(中国)有限公司,是由山东渤海实业集团荣誉出品 美食客”品牌为山东名牌产品。渤海实业是以粮油加工、植物纤维制造为主导产业的企业集团。旗下山东渤海油脂工业有限公司被授予中国食品工业(食用***业)十强、中国制造业企业500强、全国少数民族特许商品(***食品类)定点生产企业、农业产业化国家重点龙头企业等荣誉称号。
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