huangp1489 发布于2025-07-09 11:32:19 地方美食 6 次
1.圣喜酱牛肉
鲁西黄牛的腱子、胸口、肋扇等部位肉,是制作“圣喜酱牛肉”最好原料。先以肉寇、砂仁、丁香等20余味佐料,加陈年循环老汤腌制12小时,再用旺火煮制1小时,撇去浮沫,将肉捞出,倒入酱汁,烧开,用纱布将煮肉的汤汁过滤,清除渣沫。牛骨垫锅,将肉块码在牛骨上,放入佐料袋,用旺火煮1小时,再用文火煮制3小时,边煮边加陈年老汤,停火再焖制3小时,捞出淋干汤汁,晾干凉透。成品色泽红润,肉质鲜嫩、酱香浓郁、熟烂适口,切片浇汤食用受人喜爱。

仁里集豆腐皮是齐河县特色产品之一,其历史渊源上可追溯至宋朝。仁里集镇一带制作工艺精细,其皮子质地细嫩、口感好、有韧劲、薄如纸,备受青睐。

3、潘店空心挂面
手拉空心挂面是山东省德州市齐河县潘店镇的特产。潘店手拉空心挂面条细如丝,洁白如玉,且空心如竹,入锅即熟,营养丰富,食之口感极为滑爽,品质天然纯正,入口柔软爽滑。
1、圣喜酱牛肉
成品色泽红润,肉质鲜嫩、酱香浓郁、熟烂适口,切片浇汤食用受人喜爱。
2、仁里集豆腐皮
制作工艺精细,其皮子质地细嫩、口感好、有韧劲、薄如纸,备受青睐。
3、齐河锅饼
圆润厚重,内瓤分层,香韧耐嚼,且耐贮存。
4、孙氏饺子
多种多样,风味各异,皮薄馅多口感好。
齐河中华饮食文化小镇要门票五十元,总占地约3600亩,主要建设“中国驿”美食街、“1+8+9”主题业态、主题酒店群、天下齐民宴会厅、饮食文化传播中心、坤园田园综合体等业态及其配套工程。其中,“中国驿”美食街以传统饮食文化为主线,建设以中华特色小吃、休闲购物、主题酒店、特色民宿等功能于一体的美食文化综合体。
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