huangp1489 发布于2025-07-18 15:41:33 地方美食 6 次
将山药1500克去皮剁碎,大枣500克去核,果料切碎,两料拌匀后稍加水和面粉,搅拌均匀,用油皮将拌匀的料裹包好,上笼蒸5分钟;准备消毒过的干净豆包布一块,将蒸得的原料趁热置于布上,捏成三角状长条,凉后切成小手指厚般的块,入七成热的油锅,炸成焦***时捞出;另用锅加油、水、桂花、白糖,小火熬成糖稀,将炸得的卷果倒人,裹上糖汁,撒上白芝麻和白糖,软绵香甜,十分可口。
它和别的食物可不一样,这三鲜水饺外形是小巧玲珑的,和我们的耳朵差不多一样大小。它的外皮是用白色的面粉做成的,透过薄薄的饺子皮儿,可以隐约看见里面黑色、***和肉色的馅儿料。
包好一个三鲜水饺,把它摆在盘子上,简直就像一个娇羞的少女正坐在那里歇息。如果把馅料放多了,饺子圆鼓鼓的,还像一个大金元宝呢!
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做菜好吃注意几点就可以了,如果是爆炒类的荤菜,第一就是置锅,所谓置锅,就是锅里烧油,然后把油稍等五六成油温,手掌距离油面十五公分感觉到热度。 第二就是配料香味炒出来,比如豆瓣酱,泡椒,姜蒜米,这类的作料得炒出香味。第三就是火大时间短,这样炒出来的会更嫩,更好的保证原材料的口感。如果是小菜,青叶菜一类的,还是要把油烧到四五成,然后把干辣椒或者姜蒜,或者其他作料炒出香味。最主要的是青菜类的小菜炒的时候浇点水,这样炒出来更好看,不会焉,炒出来更精神。 烧菜的话,就小火慢炖,把味融入原材料里。 我这些都是川菜的炒法,和心得,从业八年,不喜欢的可以提点意见,大家学习。 希望大家喜欢。
0零失败,巨简单超好吃的家庭版宫保鸡丁
制作方法简单易学,鸡肉滑嫩可口,酸甜微辣的口感,真的是一道超美味的下饭菜。
所需食材:
鸡腿:2个,花生:一把(80克左右),胡萝卜:一根,黄瓜:一根
制作步骤:
1.准备好所需要的食材
2.鸡腿剔除骨头后,切小块,鸡肉中放入适量黑胡椒粉,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一勺淀粉,混合均匀后,腌制二十分钟入味
3.胡萝卜,黄瓜切丁,生姜切片备用
4.调酱汁,生抽两勺,老抽一勺,白醋一勺,白糖一勺,食盐4克,淀粉一勺,半碗水,调开备用
5.热锅凉油,下入腌制好的鸡丁,炒熟盛出,花生米小火炒熟备用
6.锅中加少许底油,下入适量郫县豆瓣酱,炒出红油,下姜片,下胡萝卜丁翻炒成熟,放入黄瓜丁,熟花生,鸡丁翻炒
7.最后倒入之前调好的酱汁,炒到浓稠出锅即可
家常烙饼最简单的方法,保证层多又软又好吃,做法详细又简单!平时在家里面都会吃一些大米饭,但是今天家里有没有主食了,我就决定烙两张饼吃,我觉得烙饼是最简单的面食了,不用发面,也不用饧发,一会就能出锅,烙饼也是我们全家***吃的主食之一,第一顿的烙饼就着菜吃,第二顿来个素炒饼,要多好吃有多好吃,之前很多小伙伴说自己做的饼硬还没有层次,今天我就跟大家好好讲讲死面饼怎么烙才又软又好,下面就有具体的做法很值得大家去学习!
配料:
面粉 300克、小葱 3根、猪油 5克、精盐 1/2匙
烹饪步骤:
2.小葱切末,加入盐拌匀
3.桌子上抹点油,把醒好的面团擀成面饼
4.面饼表面抹一层猪油,薄薄一层就可以,但是要均匀,每个地方都抹到,然后撒上拌了盐的葱花铺匀
5.面饼自下而上卷起
6.切分成若干份
7.取一份面,用手捏揉一下,使其变得细长些,然后卷起来,捏紧收口
8.按压一下后用擀面杖擀成饼
9.锅中不需要刷油了,直接放入饼,煎至两面金黄即可
烹饪小贴士:
1、面中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、铜元素、锰元素等成分。
2、面中含有的铁元素、锌元素等矿物质,在儿童的生长发育中起者重要的作用,少年儿童常食面条有促进生长发育的作用。
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