晋中美食,山西晋中美食

1. 太原晋中美食名称及原材料？
2. 榆次十大必吃馆子品牌？

太原晋中美食名称及原材料？

太原晋中都属于晋菜。以咸香为主，酸甜为辅，选材朴实，主要是面，菜肉类极其简单，擅长于烹饪爆炒，熘，煨，烧，烩，扒，蒸等，菜做出来之后要以原汁原味为主，看着让人有食欲，吃着让人清香爽口，络意不绝，回味无穷，啊啊啊词穷了反正就是好吃，吃了还想吃的感觉

太原晋中的美食名称有如下：

1、熏鸽

熏鸽是当地的特色美食，***用多种天然香料精心制作而成。工序繁复，做工讲究。做出来的熏鸽香味红艳油亮，味道浓郁，诱人垂涎三尺。肉质鲜嫩，尝上一口，让人唇齿留香，回味无穷。

2、平遥牛肉

平遥牛肉是平遥的特产美食，肉质鲜嫩，醇香可口。色泽红艳，香味浓郁，滋味悠长，让人唇齿留香，念念不忘，十分值得品味。

3、榆次桃花面

榆次桃花面是榆次的特色小吃，选用面粉、胡萝卜、油炸丸子、鸡蛋、山西烧肉等制作而成。口感丰富，别是一番风味，让人百吃不厌。

4、吊炉烧饼

吊炉烧饼是晋中的特色美食，历史悠久，选料讲究。做出来的烧饼香酥可口，味道纯正。熏香味十足，风味独具，让人赞不绝口。

5、鱼羊包

鱼羊包皮薄软韧，口感绝佳。它的馅料是用鱼肉、羊肉、秘制老汤等一起制作而成，十分具有特色。滋味鲜美，让人欲罢不能，越吃越过瘾。

 

太原晋中美食有很多。第一美食面，面有很多种做法，如：大拉面，刀削面，栲栳栳，河捞，铁锅焖面，不烂，莜面搓鱼还有一种我们叫撓。这些面食主要用面来做，做法各有各的特色，就拿铁锅焖面来说里面有***，土豆，西红柿，豆角。实用油，盐，姜，葱，蒜等材料做出来，吃起来味美香甜，油而不腻，总会给人有留恋忘返

拨烂子，选用***的土豆和红色的胡萝卜。

先用擦子将土豆和红胡萝卜分别擦成丝装入盆中，v以土豆为主，红胡萝卜少一些，然后再将两者混合在一起，搅拌均匀，上面撒上小麦面粉，拌起来，再搁一点玉米面，放一点调料搅匀，上锅蒸完了，配葱姜蒜青椒丝炒，就可以了

卷卷的做法说明

摊卷卷的工艺是先把白面搅成稀稀的糊状，在平底锅里摊成如纸的薄饼。将各种时蔬如豆芽、粉条、肉丝、炸豆腐干、莲菜、韭菜、萝卜丝等，经过焯烫、熟制等程序，加上调料料拌成熟馅待用，可以依照个人的喜好来选择馅料。做卷卷时，把薄饼从中间切开一分为二，将拌好的馅呈一字形摊在切开的薄饼上卷起来，像一条装满粮食的口袋，一条条堆放起来。民间百姓说吃完了卷卷，这年就算是正式过完了，也要忙碌起来准备春耕

榆次十大必吃馆子品牌？

晋中市榆次区魏榆饭店比较好。榆次区魏榆饭店位于顺城东街，锦纶街交汇处，是榆次区最古老饭店之一。饭店以晋菜为主，饭店有特一级，特二级厨师多名，都是晋菜骨灰级老师傅。这里有山西最正宗的过油肉，鲤鱼跳龙门，还有榆次三件宝刀削面，老豆腐，元霄，是品尝正宗山西菜，山西面食的不一之选。

这里环境优雅，装修古朴，服务周到。

尤其这里的面食刀削面，山西拉面，拔鱼儿，拖叶，铁拔箍，抿蝌蚪等传统美食，各种地道山西调和，让你吃上一次终身难忘，这样的饭店希望外地来榆次区旅游的人一定要到魏榆饭店吃一顿，您一定会不虚此行的！

1.逸园大酒店

逸园大酒店的晋菜特别受欢迎，特别推荐翡翠松仁羹、什菌汤和金珍野菜，都是非常有特色的！

2.崇宁堡温泉酒店

崇宁堡温泉酒店有许多好吃好玩的地方，地址在王家大院，招牌菜有古堡土匪肉、上汤娃娃菜。

3.神火町日式料理自助

神火町日式料理自助是一家日本自助餐，虽然是自助餐形式，但是这里的菜品十分精致，尤其是芝士焗龙虾非常好吃。

4.汤景启华

汤景启华是一家人气火锅店，这家有最受欢迎的启华全中锅，必点菜有秘制牛肉、精品毛肚。

5.后土文院养元居

后土文院养元居是一个古色古香的私房菜餐厅，这里的招牌菜有排骨鲜鸡煲、川味澳洲牛腩，桂花糯米藕等。

6.享月·汤皇

享月·汤皇主打汤锅美食，特别推荐这里的菌汤锅、三文鱼和玉米饼，人均消费在170元左右。

7.悦宴餐厅

悦宴餐厅是一家非常受欢迎的粤菜餐厅，人均消费在200元左右，这里的装修设计金碧辉煌十分高档

8.尚善缘

尚善缘拥有一流的用餐环境和服务，而且每一道菜品都是非常精致的，还加入了本地许多饮食特色。

9.田舍城市精品酒店·餐饮

田舍城市精品酒店·餐饮为君鱼翅十大顶级餐厅排行榜前列，这家餐厅是一家自助餐，菜品比较丰富。

10.云鼎轩

云鼎轩餐厅位于平遥古城景区，这里的晋菜十分正宗，色香味俱全也是当地比较受欢迎的美食餐厅