美食是,美食是生活中的一种治愈,它能给我们一种乐趣和安慰

1. 所谓的“山珍海味”都是指的什么？
2. 最食人间烟火色,且以美食慰风尘，谁能帮忙解释一下什么意思？

所谓的“山珍海味”都是指的什么？

山珍海味就是稀缺的，没吃过的吧。

比如稀缺的，我们平常人鸡鸭鱼肉经常吃，所以不觉得它们山珍海味。如果有人说熊掌好吃，自己没吃过，熊掌又很难吃到，所以人们就觉得它是山珍海味，至于好不好吃很难说，只是因为他吃了别人没吃过，所以就成了山珍海味了。一种虚荣心而已！

比如海里大龙虾吧，很难捕到，所以在餐桌上很难见到，所以价钱很贵，就成了山珍海味了。至于它给平常鸡鸭鱼肉比起来好不好吃。很难说，一种虚荣心而已！

总之，山珍海味只是人们自己认为的东西而已。各人认法不一样，个人觉得只要适合自己的口味都是山珍海味不是吗？你喜欢的山珍海味不一定别人喜欢吃，别人喜欢的山珍海味不一定你喜欢吃一个样。所以自己喜欢吃的就是山珍海味！

所谓的‘山珍海味’都是指的什么？这个问题很多年以前，也是我想弄白的事情。

过去一直认为，所谓的山珍海味，无非就是人们常说的稀罕物，或是比较珍贵的东西。例如：人参鹿茸，海参雪莲，熊心豹子胆，猴头燕窝鲨鱼翅等等；直到有一天，偶遇一位老者，谈及此事，他的回答完全颠覆我的三观。

先说何为山珍，柿子大家都不陌生，非常熟悉，它所谅晒成的柿饼就是山珍。柿子生长在山坡之上，历经风吹日晒，吸天地之灵气，纳日月之精华。带霜的柿饼，充满了自然气息，高级厨师以此为佐料，方能做出高档又普通的美味佳肴。所以，柿饼是名符其实的山珍。

所谓海味，让你更猜想不到，它是极普通又常见的海带。海带常年生长在海水之中，潮起潮落，自由自在。无论春夏秋冬，依然茂盛不凡。***集多年的海带，遇水展开，无论生熟，海的味道伴随永远。所以，海带才是真正的海味。

古人所吃的山珍海味主要是：

1.熊掌 正如孟子所说鱼和熊掌不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。煮好的熊掌，酥烂润滑，自有耐人寻味之处。扒熊掌是古食谱上的一道名菜。但是当你看到这一排排血淋淋的熊掌时，还忍心下口吗？

2.驼峰 顾名思义，是取骆驼的肉峰为原材料的，既可以蒸也可以烤。正如杜甫在《丽人行》中所载：“紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素麟。”可见唐玄宗和杨贵妃的日常菜中就有驼峰和银麟。

3.鹿尾 明清时期的宫廷宴请少不了鹿尾这道佳肴。《红楼梦》中写庄头乌进孝向贾府交年租年礼，第一大单子就是全鹿30只。除了鹿尾外，鹿的舌、筋、肉、血、鞭都是大补之品。

4.燕窝 特指金丝燕所筑的巢。燕窝有美容养颜之效，是后宫佳丽的最爱。她们最爱的甜品中自然少不了冰糖炖燕窝。

5.鱼翅、海参 鱼翅是指加工干制之后的鲨鱼鳍，海参是指海里的一种棘皮动物。在古代隆重的筵席会以鱼翅或海参作为主菜，称为翅子席或海参席。

6.鲥鱼 春夏之交，鲥鱼便上市了。它们生活在海洋中，春季到长江、钱塘江产卵，大约三尺，是鱼中极品。

除此之外，古人还热衷于鱼肚、鱼唇、干贝、猴头蘑、银耳等美食。

古之山珍海味基本上都是野生的，很少养殖，所以猴头蘑、银耳也都被称为佳品。但这些在今天都可以养殖，物以稀为贵，自然也没那么珍贵了。至于熊掌、驼峰、鹿尾、鱼翅，都是不能吃了。不过现在人对这些“山珍海味”喜爱也淡化了，偏爱健康简单的食物。

文/GSN

古人所说的山珍海味确实有记载，不过记载的年代不同，也有些出入
大概其呢，不过是一些很难吃到的动植物中更加稀少的部位

比如呢，熊掌，驼峰，鱼翅，燕窝

我给大家介绍几种能够算在山珍海味里面的食材吧

其实，对于现代人来说，已经不稀奇了

竹荪，绝大部分都用来炖汤，炖乌鸡啊什么的，估计很久之前这东西很少见，现在养殖发达，也不是那么稀奇了

燕窝，据说最厉害的是雪燕，不过没见过。这种食材算是被市场炒作的最成功的补品之一了吧

鱼翅，天九翅，金钩翅，各种翅，80年代香港片的标配，有钱人吃天九翅，没钱人吃碗仔翅，总之，都要吃上翅。在没有买卖就没有***这个公益片播出后，据说鱼翅的销量断崖式下降

熊掌，现在不让吃了，熊熊那么可爱，怎么可以吃熊熊。

古代人可不管，什么稀有吃什么，据说讲究的人还只吃熊掌里面的右前掌

鲥鱼，一种鱼鳞比鱼肉珍贵的鱼，现在这种鱼也稀有的很

鹿筋，黄焖鹿筋，据说是大补，不知道这个是补什么地方的，胶原蛋白？那恐怕不必猪蹄儿能多出多少来吧

瑶柱，个头很大的干贝，被称之为瑶柱，还是那句话，因为稀有，所以珍贵

现在吃到最多关于瑶柱的东西就是XO酱，用来炒饭啥的

驼峰，烤驼峰，油爆驼峰，没吃过

海参，这东西古代估计都是大人物必吃的菜肴，主要还是是产量相对大一些

山珍海味还有很多，什么上八珍，中八珍，下八珍什么的

总之一句话吧，越是稀有，越是珍，珍惜的珍吧

谢谢大家的观赏

我去吃面条了

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

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人们常说的山珍海味，天上飞的，山中跑的，海里游的和寄生的，包括大自然受日月精华，孕肓所生的珍馐菜肴。这古代只有将相王侯，帝皇之家才能吃的到。穷苦的百姓连饭都吃不饱，何来山珍海味。红楼梦中刘佬佬所说的，贾府吃一顿，穷人可吃一年。朱门酒肉臭，路有冻死骨，富人穷吃海塞，穷人饿Pia0遍野。

最食人间烟火色,且以美食慰风尘，谁能帮忙解释一下什么意思？

好像用“最是人间烟火色，且以美食慰风尘”会容易理解些！所谓人间烟火，直接的意思当然是指我们煮饭的炊烟，但也可以理解为世俗各种欲望，我们形容一个人“不食人间烟火”，往往是说这个人比较超凡脱俗欲望淡薄。而在本句中，既然烟火后面跟着讲美食，那么就可以把前一句理解为是对美食的赞美，赞叹它的做法以及色香味等都可列为人间之最好的！“且以美食慰风尘”，这可以理解为一个吃货对美食的渴望、赞美以及人生旅途中劳累之时吃到美食的满足感和欣慰感，就好像说，再苦再累，只要吃到那样的美食，那种劳累感都一扫而光了！