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美食面食-陕西美食面食

huangp1489 发布于2024-09-22 17:33:57 地方美食 60 次

  1. 你觉得中国最传统的面食小吃点心,有哪些代表性的?

你觉得中国传统面食小吃点心,有哪些代表性的?

1、炸酱面

汉族面食。流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。

2、叉烧包

美食面食-陕西美食面食
(图片来源网络,侵删)

叉烧包是广东具代表性的点心之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。

3、水晶虾饺

虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。

美食面食-陕西美食面食
(图片来源网络,侵删)

4、天津***花

天津***花制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条,再和麻条、白条拧成5个花。

5、锅盔馍

美食面食-陕西美食面食
(图片来源网络,侵删)

锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。

6、糖火烧

糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一,已有300多年历史,以大顺斋的糖火烧最出名。

7、驴打滚

“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。

8、面茶

面茶在北京小吃中,一般在下午售卖。有诗说:午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加。

9、马蹄糕

马蹄糕是一种广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一,也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,吃起来甜而不腻,口感Q弹。虽然吃起来像果冻,但要比果冻要好吃得多。

10、朝鲜冷面

是中国东北地区著名小吃。以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤,然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面,而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。除延边朝鲜族自治州外,北京、沈阳哈尔滨长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆

中国小吃是世界闻名的,世界各地的人都会慕名而来,好吃的多到数不清。

其中中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。

1驴打滚

“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。

2豌豆黄

豌豆黄是北京传统小吃。豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品,原为民间小吃,后传入宫廷。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。

3马蹄爽糕

马蹄糕是因为用荸荠粉制作而得名,因荸荠又名马蹄。此品在广州流行已久,但以泮溪酒家所制最为有名。该酒家地处泮圹,是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,制成成品质量亦佳。

4天津***花

天津***花制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条,再和麻条、白条拧成5个花。

5桂花糕

桂花糕是在我国传统糕点中比较有名的一种,桂花酱可是这道桂花糕的精髓之处,***用香气扑鼻的桂花制作成甜如蜜的桂花酱,桂花糕吃起来香甜软糯,嘴里会长时间留有桂花的香气。

6三大炮

三大炮是每个喜欢吃甜食的人都知道的一种小吃,三大炮是四川地区有名糕点,主要是糯米制成的,在浇上红糖,撒上芝麻,口感软弱有弹性,是一种不可多得的美食

7绿豆糕

绿豆糕是一种历史悠久的传统美食,人们大多数都会在端午节前后跟喜欢吃它,除了口感细腻,甜而不腻之外,还有清热解毒的功效,所以大家都很喜欢在夏天的时候食用。

8米糕

米糕的历史比较久了,是用黏性比较大的米和米粉制作而成的,味道并没有其它糕点那样香甜,但正是它的独特味道让更多人增加了对它的喜欢。

9青团

青团这种小吃大多在南方比较常见,是用艾草的汁液拌在糯米粉中制作的皮,中间在裹上甜香的红豆沙,香甜软糯,还会有淡淡的艾草香。

咱们中国地大物博除此之外还有太多太多了面食点心了 小伙伴们你们还有什么喜欢吃的点心


中国地大物博。有很多的特色面食。下面我为大家梳理了中国十大特色面。

1.武汉干面

2.北京炸酱面

3.山西刀削面

4.兰州拉面

5.四川担担面

6.河南烩面

7.岐山臊子

8.昆山奥灶面

9.陕西油泼面

10.上海阳春面

重点介绍下四川担担面:

相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制,已经有上百年历史。

当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,上面一口铜锅。铜锅隔为两格,一格煮面,一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。

卖面的小贩用扁担挑在街上,晃晃悠悠地沿街游走,边走边吆喝:“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声,赶紧叫住小贩说“来一碗”。

中国的面点小吃历史悠久,品种繁多,而且,中国的小吃都是世界闻名的,并且有很多具有特色的小吃常常都是一抢而光,也有很多传统的小吃正在慢慢消失在人们的眼中。

中国具有特色的面食点心有老北京的驴打滚,驴打滚又叫豆面卷,是老北京的著名传统小吃之一,在制作的最后需要撒上一层黄豆面,就像是在土堆里撒欢打滚的过后的驴,因此得名。除了驴打滚老北京的豌豆黄也是中国有代表性的面食点心,豌豆黄口感细腻,味道香甜,入口即化,受很多人的喜爱。豌豆黄初期本是民间的一种小吃,但是最后传入宫廷,在宫廷中也很是欢迎,所以流传至今。

除了北京的特色点心之外,在闽南地区的茯苓糕也是中国具有代表性的点心。茯苓糕是***用茯苓磨粉与米粉制作而成,口味清甜,口感松软又带点韧性,而且茯苓糕还有祛湿健脾的作用,是一种食补点心。

中国的传统面点小吃还有天津的麻花,天津的麻花早在一百多年前就已经出现了,在天津,十八街的麻花是很有名的,天津的麻花具有香、酥、脆、甜的口味特点,在世界都是很有名的,在天津旅游游客走时都要带上几盒麻花。

中国有特色的传统点心有很多,口味多样,而且闻名世界,并且,中国的传统点心文化历史还很悠久,是中国值得骄傲的食物

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