huangp1489 发布于2024-10-25 18:27:39 地方美食 67 次
1. 手工饺子
手工饺子
春节是中国最大的节日,所谓无饺不成年,过年的饺子可是规矩多多。每到除夕上午,家家户户砰砰咚咚地便开始剁馅,有时候还会在一锅饺子内挑几个“***饺”包上硬币或者花生,吃到的人寓意着一年都会。
2.汤圆
.汤圆
汤圆,因它“飘”在碗里,像是一轮明月挂在天边,象征团圆吉利之意,主要是南方人爱吃的春节食品。
3.年糕
年糕
无论是北方还是南方,年糕都是一道必不可少的美食。有北京的红枣年糕,苏州的桂花糖年糕,山西的炸油糕等。
4.春卷
春卷
春卷,又称春饼、春盘、薄饼,是中国民间节日的一种传统食品。春节之时,准备几样小菜,烙上一叠薄薄的小饼,这味道不仅仅是美食,还包含着新年的美好味道。
5.糍粑
糍粑
糍粑同样也是春节里一道可口的点心,全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备,口感香甜,其乐融融。
6.芝麻酥、花生酥
芝麻酥、花生酥
芝麻酥和花生酥也是过年不可缺乏的食物,制作方法是以芝麻和花生仁为原料,将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌,倒入锡盒内铺平压实,用刀切成小方块。
7.江米条
江米条
江米条的外表香甜,酥脆无比是无数80、90后的童年回忆。
8.炸麻叶
炸麻叶
炸麻叶儿是很多地区必不可少的春节小零食。麻叶是面食经油炸制成,口味分咸、甜两种,在和面时加盐或糖。做好的麻叶,因外形似叶子,上面布满芝麻,故称「麻叶」。
9.橘子
橘子
新春时节,民间用橘子相互馈赠以求吉利,希望在新的一年里大吉大利,小小的橘子也就成了人们的护身符。
10.瓜子、花生
瓜子
瓜子、花生是过年时必不可少的小零嘴,一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把瓜子花生,年味儿十足!
花生糖
【材料】:花生 250克、白糖 250克
【做法】:1、500克花生中小火炒17-20分钟,把花生炒熟脱皮,或者放烤箱上下火170度烤17分钟,花生凉透后去掉红衣,掰成一瓣瓣的,这样利于糖裹匀。
2、用大火把不粘锅先烧热,倒入白糖再中小火,化了一些剩小颗粒时用小火,中途要不停的搅拌,糖全部融化(焦糖色),准备一碗凉水,滴几滴糖进去,糖粒变硬变脆就说明糖浆熬好了。
3、把花生和黑白芝麻一起倒入锅里,动作要迅速,用铲子把它们均匀裹在一起,关火;
4、模具铺好油纸,花生倒入模具,借助擀面杖整形,冷却4分钟,趁还热的时候切块,冷了切不动会碎。
饺子,有的喜欢蘸点酱油或醋,别提多美味了,汤圆,象征团团圆圆,糍粑也是春节里一道可口的点心,糍粑是糯米做的,里面有红糖,又软又糯,混合红糖,特别好吃。春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食。春卷又名春饼,薄饼,是福州民间流行的传统小吃,历史悠久有迎春喜庆之吉兆。各地方习俗不同,口味也不同。
过年期间,各地的小吃都有各自的特色,以下是一些常见的受欢迎的小吃:
1. 饺子:北方地区过年必吃的小吃,寓意着团团圆圆。
2. 年糕:南方地区过年常吃的小吃,寓意着年年高升。
3. 汤圆:元宵节必备的小吃,寓意着团团圆圆,全家人团聚。
4. 糖果瓜子:过年期间家家户户都会摆上糖果瓜子供客人享用。
6. 麻花:北方地区过年常吃的小吃,寓意着长寿。
7. 鱼:在很多地方,过年吃鱼寓意着年年有余。
8. 八宝饭:一道甜点,寓意着富贵吉祥。
9. 春卷:南方地区过年常吃的小吃,寓意着春回大地,万物复苏。
10. 馒头:北方地区过年必备的主食,寓意着蒸蒸日上。
北方是中国传统的饺子大省,春节期间也是饺子最受欢迎的时候。北方人喜欢在除夕前夕全家人一起包饺子,象征团团圆圆。饺子有很多口味,有肉馅、韭菜馅、虾仁馅等等,还有一些寓意吉祥的口味,比如红烧肉馅、花生馅等。此外,年糕也是北方春节期间的必备食品,有红糖年糕、芝麻年糕等多种口味。
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