huangp1489 发布于2025-03-07 12:19:38 地方美食 88 次
兰溪名小吃:
兰庆鸡子馃、乡村大院馒头酥、今朝大酒店如意卷、晨意包子店红印馒头、和平饭店煎包、云香汤圆店大仙汤圆、晨意包子店印馃、今朝大酒店脆皮豆腐包、一全香粽店肉粽、伊莎贝尔蛋黄酥。
1.青石井牛肉面
据说是兰溪牛肉面最早的几家,有拉面和手擀面
2.太爷鸡
卤后用油炸的鸡,然后用大蒜香葱料粉拌制
3.兰庆鸡蛋粿
又是一个外酥里嫩的小吃
外面的表皮其实只有薄薄的一层
4.光明捞面
浙江兰溪有很多特色小吃,以下是一些著名的兰溪小吃:
1. 兰溪小萝卜:兰溪地方品种,原产于兰溪市云山街道沿江一带,具有独特的口感和营养价值。
2. 兰溪小馄饨:兰溪小馄饨以其薄皮、鲜馅、汤美而闻名,是兰溪人的最爱。
3. 酥饼:兰溪酥饼的制作工艺独特,口感酥脆,油而不腻,香味扑鼻。
4. 肉丸:兰溪肉丸选用优质猪肉,搭配独特的调料和制作工艺,口感鲜美,弹性十足。
5. 干菜饼:干菜饼是兰溪传统小吃,以干菜、猪肉、花生等为馅,外皮酥脆,内馅鲜美。
6. 栗子鸡:栗子鸡选用当地土鸡和栗子为主要食材,炖煮而成,口感鲜美,营养丰富。
7. 炒粉干:兰溪炒粉干手工制作,具有独特的口感和嚼劲,是兰溪特色小吃之一。
8. 游埠酥饼:游埠酥饼是兰溪非文化物质遗产项目之一,以其酥皮层层鼓起,满嘴酥香而著名。
9. 兰庆鸡蛋馃:兰庆鸡蛋馃以鸡蛋、猪肉、蔬菜等为馅,外皮酥脆,内馅鲜美。
10. 新世纪汤圆:新世纪汤圆是兰溪特色小吃之一,以其细腻的口感和丰富的馅料而受到喜爱。
此外,还有其他一些兰溪特色小吃,如角带酥、兰溪芝堰水米糕、兰溪芝堰荞麦烧、金龙牛肉面、光明包子、拔丝金腿、兰花糖糕、兰花酥、月亮萝卜馃等。这些小吃展示了兰溪丰富的饮食文化,吸引了众多食客前来品尝。
- 鸡子粿:又称鸡蛋粿,是兰溪传统名点。它的皮很薄,里面包着葱和肉,再灌入调味后的鸡蛋液,煎熟后外皮酥脆,内馅鲜香。
- 梅江羊糕:选用当地的山羊肉,经过独特的烹饪工艺制作而成。羊糕肉质鲜嫩,味道浓郁,没有膻味。
- 太极八卦羹:一道独特的汤羹,以豆腐、香菇、笋等食材制作而成,味道鲜美。
- 香溪凤凰蛋:将鸡蛋煮熟后去壳,再与猪肉、香菇等食材一起炖煮,味道鲜美。
- 横溪小溪鱼:横溪镇的小溪鱼肉质鲜嫩,可煎、可炸、可炖,味道鲜美。
- 两头乌扣肉:选用兰溪特产的两头乌猪肉制作而成,肉质鲜嫩,肥而不腻。
- 游埠肉沉子:将肉剁成细末,加入调料后灌入鸡蛋中,煮熟后切成小块食用。这道菜口感鲜美,营养丰富。
- 兰溪粽子:兰溪的粽子种类繁多,有咸肉粽、豆沙粽、红枣粽等,味道鲜美。
浙江兰溪的特色小吃有很多,以下是一些比较有代表性的:
- 鸡子馃:也叫鸡蛋粿,是兰溪的传统名小吃。它的外观金黄酥脆,内馅醇香鲜美,是到访兰溪必尝的打卡美食。
- 手擀面:兰溪手擀面的口感劲道爽滑,再配上浇头和高汤,是归家游子最爱的喷香美食。
- 肉沉子:这道菜外表朴素,实则内有乾坤,独特的兰溪风味让人印象深刻。
- 凤凰蛋:凤凰蛋的特点是色呈红黄,嫩鲜不腻,有肉有蛋,一物双味。
- 酥饼:以酥脆可口为特色。
- 兰花糖糕:敷有桂花的糕面上用红丝、绿丝做出兰花的图案,以绿叶作陪,红花相衬,口感香甜。
- 兰花酥:传统面点,形态美观,层次清晰,酥香可口。
- 月亮萝卜馃:因其形状像半月而得名。
- 光明包子:皮薄馅大,味道鲜美。
- 新世纪汤圆:汤圆馅***用传统原料,豆腐干、肉等剁碎,拌盐,再挤掉苦水,洗净即可,味道醇正。
- 小洲特色:馄饨品种多样,有土狗煲、鱼头煲、龙凤煲、雄鸡煲、胴骨煲、仔排煲、鸭煲、黑鱼煲等8个品种,其中龙凤煲和雄鸡煲属兰城首家独创,配料齐全,汁厚料丰。
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