尤溪的美食：尤溪的美食作文400字

本文目录一览：

• 1、其貌不扬的闽菜特色菜有哪些
• 2、人间有味:尤溪美食的当家花旦——清汤面
• 3、人间有味:流传千年的大条面
• 4、三明有哪些特色小吃福建三明的特产
• 5、人间有味:嫩滑爽口的米冻

其貌不扬的闽菜特色菜有哪些

闽菜中其貌不扬但非常出名的特色菜有以下几款： 盐水虾 盐水虾以其简单的烹饪方式和鲜美的口感著称，虽然外表朴素，但虾肉的鲜甜和嫩滑让人回味无穷。 醉排骨 醉排骨经过特制的酱料腌制后蒸熟，排骨的肉质鲜嫩，酱料浓郁，带有独特的酒香，是一道让人难以忘怀的美味。

特色名菜：盐水虾；佛跳墙；醉排骨；荔枝肉；指干贝；尤溪卜鸭；“鼎日有”肉松；肝花；煎糟鳗鱼；炸蛎黄；八宝红鲟饭；香露河鳗；走油田鸡；福建酿豆腐；莆田卤面等。

闽菜以烹制山珍海味而著称，尤以“香”、“味”见长，其淡爽、清鲜、荤香、味美的特点，在南方菜系中别有风味。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。

霸王别姬是鲁菜中比较珍贵的一道菜，是用甲鱼和鸡肉做成的，原名龙凤炖。龟又叫“团鱼”、“乌龟”。甲鱼捕食湖中的鱼、虾和蜗牛。其貌不扬，凶悍无比，被誉为西楚霸王项羽。在第二次世界大战中，霸主被打败，于吉***。霸王别姬。

福州菜是闽菜的代表，闽菜有“福州菜香飘四海，食文化千古流传”之称。选料精致，刀工严密谨慎；讲究火候，注重调汤；喜用佐料，口味多变。著名汤品如历史悠久的佛跳墙，有“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的美誉。福州五大代表菜是佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡。

人间有味:尤溪美食的当家花旦——清汤面

1、清汤面作为尤溪的“当家花旦”，已经成为了尤溪人美食记忆的一部分。许多外出游子回到家乡，第一时间就是去品尝一碗热气腾腾的清汤面，以满足对家乡美食的渴望。

2、《尤溪美食的当家小生——粿饺》发布后，有人问我，有“当家小生”，有没有“当家花旦”呀？当然有，清汤面就是尤溪美食的“当家花旦”。也许有人会问，清汤面不是沙县小吃吗，怎么成尤溪美食呢？答案其实很简单，沙县尤溪两地相邻，自然饮食相近，你中有我，我中有你，难分彼此。

3、尤溪特色小吃——清汤面与骨头肉 清汤面是尤溪的“当家花旦”，是当地人最偏爱的早餐之一。面条筋道有嚼劲，得益于优质面粉和地瓜粉的融合。汤底选用去皮的优质带骨猪肉，经过长时间的温火慢熬，汤清味鲜，回味无穷。搭配上新鲜的猪头肉，构成了一顿美味的尤溪早餐。

人间有味:流传千年的大条面

尤溪与沙县相邻，小吃亦类同，但有一样是沙县小吃不具有的，那就是大条面。如果在外地的沙县小吃店里吃到大条面，那这家店八九不离十是尤溪人开的。因此，大条面等于是尤溪美食的代名词。以至流传一句话，来尤溪旅游不尝大条面，等于没来过尤溪。

三明有哪些特色小吃福建三明的特产

1、芝麻咸饼：这是福建三明的经典小吃之一。它选用上等面粉，加入芝麻、盐等调料，经过精细的制作，形成了独特的香味和口感。 舂糍粑：这是三明地区的传统食品，由糯米制成，经过舂捣、蒸煮等工序，口感软糯，风味独特。 沙县拌面：作为三明市沙县的代表性小吃，以其独特的调料和制作工艺闻名。

2、三明必买的十大特产包括：明溪肉脯干、大田高山茶、永安笋干、将乐红糖、沙县烧麦、尤溪板鸭、泰宁擂茶、泰宁红茶、宁化鱼生和熏鸭。明溪肉脯干：源自客家风味，有五百余年的历史，口感卓越，被誉为“闽西八大干”之一。

3、芝麻咸饼：作为福建三明的传统小吃，芝麻咸饼以其独特的香味和口感备受欢迎。它选用高筋或优质中筋面粉，加入适量的水和少量的碱与盐发酵制作而成。每一口都散发着香气，色泽鲜艳，口味咸甜适中，油而不腻。

4、芝麻咸饼：这是福建三明的经典小吃之一。它的制作工艺精湛，选用上等面粉，通过传统的发酵方法，加入芝麻和调味料，制成饼状后烘烤而成。芝麻咸饼外酥里嫩，香味扑鼻，是款待客人的美味佳肴。 沙县拌面：沙县拌面是三明市的特色小吃，以其独特的风味闻名。

5、尤溪板鸭 尤溪板鸭，源自三明市尤溪县的西城镇，以其悠久的历史和独特的风味而闻名遐迩。该美食可追溯至宋朝，曾被誉为“禽肉上品”。2010年，文峰板鸭合作社成立，专注于加工和销售板鸭，确保了制作工艺和品质，使得这一传统美食得以放心享用。

6、沙县拌面 沙县拌面的福建三明的传统特色小吃，沙县拌面用的面条是最讲究的原料，一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉，加适量的水和少量碱与盐发酵而成的，所制作出来的拌面，具有香味浓，色泽鲜，口味咸甜，油而不腻。

人间有味:嫩滑爽口的米冻

1、米冻是尤溪米制品里最爽滑可口的食物了，这与米冻制作精细有关。制作米冻的米，要选上好的大米，用清水浸发一个晚上，捞出沥干，再佐着清水，用石磨磨成浆。如在农家，有上好的井水，制作出的米冻味道更加嫩滑。制作米冻最好用柴火灶的大锅，这样操作方便。

2、酱油、醋、辣椒油、花生碎、香菜等调料（根据个人口味调配）制作步骤：大米浸泡：将大米提前清洗干净，然后浸泡在清水中，一般需要浸泡6小时以上，或者可以浸泡过夜，以确保大米充分吸水膨胀。磨浆：将浸泡好的大米捞出，沥干水分，然后用石磨或者家用搅拌机将大米磨成细腻的浆糊状。

3、制作米冻：将蒸好的糯米取出，趁热加入适量的猪油（或植物油）、盐、五香粉拌匀，使糯米有香味且不粘连。炸花生米：将花生米清洗干净，沥干水分，放入锅中小火翻炒至金***，出香味后取出备用。成型：将拌好的糯米放入模具中压实，撒上一层炒好的花生米，再继续压实，使其成为一体。