缙云美食-缙云美食有哪些

1. 缙云美食之“麻糍”小时候沿街叫卖的味道您还记得吗？
2. 缙云特色名吃十大排名？

缙云美食之“麻糍”小时候沿街叫卖的味道您还记得吗？

麻糍是一种由糯米饭舂制成的缙云特色小吃。随着科学技术的发展，越来越多的食物制作都用机器替代，但麻糍因为它的黏性，始终需要手工制作。麻糍的制作过程很考验师傅的手艺，首先要浸米、蒸饭，然后舂麻糍，最后再挤麻糍。这之中的每一步，都有它的讲究，所谓失之毫厘差之千里，没有用对技巧，做出来的麻糍也就不是记忆中的那个味道。

说到麻糍的味道，小编想起小时候在缙云生活的日子，有个爷爷常常挑着担子穿梭在巷子里叫卖，声音拉得老长——卖~~~麻糍~~哎。然后邻居会赶忙从家里出来，大爷放下担子，在整齐排列着麻糍的箱子里取出几块用袋子装裹好的成品，人们拿着麻糍心满意足地回家。吃麻糍之前要先捏一捏，让红糖芝麻馅均匀地分布，再轻轻咬上一口，外面的熟糯米粉与内里软糯的麻糍和甜甜的红糖芝麻混合在一起，口感丰富，甜而不腻，相当治愈~

不说了，小编要去买麻糍吃了......

印象很深，比起现在经常可以吃到的麻糍，确实不容易吃腻。小时候在外公家都是等早稻收成了之后拿着稻谷去换的，大概是七斤稻谷换一斤麻糍还是怎么样，这个记不太清楚了～最好的味道是记忆中的味道……

想到麻糍。悲喜参杂。出生在贫困山区。麻糍是唯一的诱惑。但也只是诱惑而已。没有任何的口福。

我的邻居就是一个舂麻糍的小老板。隔三差五就在隔壁的老臼上舂麻糍 那种劈劈***的声音令人神往。总会跑去看看。闻闻糯米饭的香味。看看褐色红糖如何包裹到糯米饭里成为长方体的麻糍。看着雪白糯米饭里黑褐色的红糖。真是口水吞的咕***响。但也只能是响响而已。是不可能尝到那美味的。

这一份思念长时间伴随成长。何时能够吃几个麻糍。饱一饱口福。那是何等的幸福。

不知不觉。自己有了一份不算高的工资。看到麻糍。想到儿时的情景。买了几个麻糍。迫不及待一口咬下。红糖液汁直接流出来。搞得满嘴都是。两个手都是。粘粘乎乎的。狼狈不堪。原来是自己不会吃。真是尴尬的很啊。

家乡小吃。吃起来也是有讲究的。需要用手反复的揉捏。把红糖与糯米饭混合均匀。让红糖参杂到糯米饭中。就不会流出红糖液汁。吃起来也更加的香甜可口。

一事无成。转眼之间人已老。看到街上叫卖的麻糍再也提不起吃的兴致。但是看到麻糍总是想起儿时看舂麻糍的情景。不由得抿嘴一笑。

麻糍想起来还是那么的香甜。那么的充满诱惑。

或许这就是儿时的情节 家乡的味道

缙云特色名吃十大排名？

一是缙云土面，也称索面，微咸，细长盈米，由民间手工制作，外形均细，整齐美观，可拌可炒口感柔软，细滑香浓而称著。

二是土爽面，丽水缙云的土面，又称索面，外型均匀，堑齐美观，更绝的是水中百煮不烂，过年时节吃得太过油腻了，来一碗清汤土面，细滑香浓，柔软清爽

浙南腹地，好溪为界，山清水秀，民风古朴，连续四年入选“中国百佳深呼吸小城”的天然氧吧-丽水缙云，山好，水好，人长寿。有远近闻名的仙都、河阳村、大洋山、大龙门等自然景点；有历史悠久的祭祀黄帝的“黄帝祠宇”；有闻名世界的缙云烧饼，土爽面，麻鸭，麻糍，敲肉羹，牛血汤，缙云溪鱼，米筛丸子，缙云面饺，南乡馒头等缙云十大美食……

缙云十大美食排行榜：

No1、缙云烧饼（李现同款的烧饼）

No2、缙云土爽面（皇帝吃了都说爽）

No3、红烧溪鱼

No4、缙云敲肉羹

No5、老城桥头牛血汤

No6、缙云麻糍

No7、米筛丸子

No8、缙云麻鸭

No9、缙云面饺

No10、缙云南乡馒头。