美食冰粉-美食冰粉图片

1. 超子美食凉粉配方？
2. 冰粉是哪里的美食？
3. 四川小吃冰粉的制作材料那有卖的啊？
4. 博爱县小吃阳庙镇凉粉的做法？

超子美食凉粉配方？

凉粉配方

凉粉1块，绿豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙

冰粉是哪里的美食？

冰粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

说起冰粉，很多不是四川的朋友看到了可能会问川妹儿，我们家乡也有冰粉，并不是你们四川的美食啊？但是川妹儿想说，只有在成都，你才能吃到最美味的冰粉！

成都的冰粉摊前似乎总是排着长队，哪怕是暑气最盛的正午，因有了对红糖冰粉的期待，一切炎热对生活在这儿的人而言，都变得不那么煎熬了。

冰粉也叫凉粉，凉粉是一种特色小吃，口味有咸有甜，不同区域吃法不同。我是北方人，小时候夏天我妈总给我们做，泡在拔凉的井水里，吃的时候拍点蒜末，放点黄瓜丝，醋，盐，香油，味精

说起冰粉自然想到四川，最早冰粉全都是用冰粉籽手工搓制，现在很多店都是买配置好的粉调制，也不知道到底是不是百分百纯冰粉。夏天天气炎热，能随时吃上一碗冰粉，简直巴适得板。火锅店也是把冰粉当作灵魂伴侣，几乎每桌都会点。

冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于云、贵地区的一道著名小吃，是著名的夏季小吃。作为夏天的一道美食冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。其主原料产自"冰粉树"，"冰粉树"学名***酸浆。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地;贵，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

小金花的独家秘诀：

第一步：冰粉（超市均有卖）和水（自来水即可）按照1：50（一般20g冰粉用2斤水）的比例，沸腾的开水中加入冰粉，不断搅拌后放凉，放进冰箱冷藏2-4小时备用（冷藏口感更佳Q弹）。

Q弹冰粉

第二步：红糖用开水花开，放凉备用。

第二步：准备白芝麻、花生用小火炒熟，花生剥去红衣，碾成花生碎备用。

第三步：葡萄干（超市直接买）。

甜糯葡萄干

第四步：西瓜切丁，放进冰箱冷藏1个小时（放入自己喜欢的水果，个人喜欢西瓜，嘻嘻）。

冰镇西瓜

碗中放入冷藏好的冰粉，依次加入红糖水、花生碎、葡萄干、西瓜丁，最后撒上白芝麻便可食用，夏季吃口感最佳，爽滑、透明、冰爽，简直不要太美味。你也来试试吧！

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凉粉最早起源于云、贵地区的一道著名小吃、后传入四川一带、近年来在成都颇为流行，是当地盛夏的一道美食小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津止渴，清凉降火。因其爽滑透明、冰爽美味、价廉而倍受人们的青睐与喜爱的一道小吃美食。

其主要原料产自“冰粉树”“冰粉树”学名***酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。主要营养成分为淀粉。

四川小吃冰粉的制作材料那有卖的啊？

主要材料有冰籽，葡萄干，山楂片，花果酱，石灰等。一斤冰籽15左右，可以做35斤的成品冰粉，也就是50碗以上，四川爱豆食品有卖，1878223加W9028,送全套的配方，水晶冰粉，糍粑冰粉，玫瑰冰粉都能做

博爱县小吃阳庙镇凉粉的做法？

用料

绿豆淀粉 50g

水 250g（淀粉的5倍）

盐 1g

鸡精 半勺

生抽 一勺

蒜 4瓣

黄瓜 一根

醋 适量

辣椒油 适量

香油 适量

麻油 适量

自制绿豆凉粉的做法

做绿豆凉粉的主角～绿豆淀粉。

取一碗（50g）绿豆淀粉，这个碗就是量杯，最好用个小碗，下面用的水量都要以这个碗为标准。

加同等量的一碗水（50g），淀粉与水的比例是1比1。

搅拌均匀，成淀粉水。

锅内加入四碗水（200g），水与刚刚的淀粉比例是4比1。

加入1g盐，大火将水烧开。

转最小火，将调好的淀粉水慢慢倒入锅内。

期间要不停的用勺子搅拌，一定要搅拌均匀。

煮20秒左右，淀粉颜色变白，起泡就可以关火了。

倒入碗内，晾凉后放冰箱冷藏。

两个小时就可以成型，用手慢慢扒一下凉粉，凉粉的边会分离开，继续慢慢扒开凉粉一圈，这样比较好扣出凉粉。

将碗倒扣在案板上。

取出凉粉。

切小块。

也可以切细条，这样更容易入味。

黄瓜切丝，蒜切碎。

摆盘。

调好料汁，浇在凉粉上，这是给孩子做的不辣的，适量盐，鸡精，生抽，醋，香油，少量水，搅拌均匀。

这是辣的，根据个人口味，放适量盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，麻油，少量水，搅拌均匀即可。

很多厨友问我用什么牌子的淀粉？

就是这个牌子的，其他牌子的没用过。

如果想挑战高难度的，可以试试这个菜谱，搜兔子～粉色凉粉，苋菜水做的，天然的色彩，非常惊艳，让餐桌变的五彩斑斓，欢迎大家来尝试。