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四川的美食,四川的美食有哪些

huangp1489 发布于2024-06-11 17:50:44 地方美食 4 次

  1. 成都十大奇葩小吃?
  2. 成都最出名的麻辣小吃是什么?

成都十大奇葩小吃

油炸脑米花

鸡米花我们都听过,但是脑米花你听过吗?

大家都晓得成都人是出了名的爱吃脑花,上卤锅下火锅正常得很,但是下油锅的这道油炸脑米花绝对算得上是奇葩。

四川的美食,四川的美食有哪些
(图片来源网络,侵删)

把脑花切成小坨坨,下油锅炸,然后捞出来浇上蛋黄酱,外皮酥脆,吃起来满是爆浆的感觉,让人停不下来。

重口味的可以加芥末酱,满足每个人的口味。

店名:田席干拌串串

四川的美食,四川的美食有哪些
(图片来源网络,侵删)

地址:双林北支路新鸿南路77号14幢

鸡翅包肥肠

吃过鸡翅包饭,鸡翅包肥肠还是第一次听说,不过还是挺新颖的,听说他家还上过天天向上,

四川的美食,四川的美食有哪些
(图片来源网络,侵删)

鸡翅肥肠的肥肠处理得很干净,鸡翅去过骨头,很软糯,肥肠也有点Q弹,码料很到位,去品尝一下也不为过。

店铺:何师傅鸡翅包肥肠

地址:电子科大建设巷小吃街

火锅酸奶

前段时间,火锅酸奶上网上火了一把。这火锅酸奶看起来是火锅底料的样子,形状颜色都像,上面还加了八角和辣椒。

但这火锅是用原味酸奶做成火锅底料状,加入香料和辣椒,入口酸甜中还带得有一丝咸辣,

为了满足成都人吃辣的习惯,店家什么都敢加海椒,不过,这个看着虽然重口味,但这个酸奶blingbling的感觉。

店名:酸奶怪兽

地址:三圣街5号

酸菜炒汤圆

这道菜真的不是黑暗料理,

炸过的汤圆,有3层口感。外层皮皮酥脆,内里反倒糯糯的,吃起来灰常Q弹。

店名:欢天寨贵州

地址:双元街6号附11号

肥肠,脑花寿司

成都人民在吃上的创造能力是无人能及的,这脑花肥肠寿司应该是他们家首创了,大多数人都是冲着他家的“脑花寿司”去的~

每当想到吃,智商便占领了高地,成都人将肥肠烤过之后变得很是酥脆,寿司米包裹着肥肠,嚼的一瞬间米粒就蹦出来了。

店名:昊来了寿司分店

地址:逸霞街9附3号圣沅汇景新村1幢

担担面面包、麻婆豆腐面包

为了入乡随俗,喜茶也是拼了,搞起了“暗黑实验”,推出了担担面面包和麻婆豆腐面包。

以为是个黑暗料理,但是咬下一口,肯定会打消这个想法。担担面的味道超级正宗!酱料混合着臊子简直是小时候的味道,真是超级满足。

成都最出名的麻辣小吃是什么?

中国几大菜系中,川菜可谓是占据了十分重要的地位。而成都小吃和川菜一样在小吃的地位不可撼动,因此素有“成都小吃甲天下”的美誉。成都小吃因其它独特的麻辣深受人们喜爱。不仅如此,成都名小吃中用的汤,也是它出名的重要原因之一。这是因为它的汤是用多种原料精心熬制的,汤浓味美。

成都最出名的麻辣小吃是什么呢?下面让我为你介绍一下。

一.钟水饺

“钟水饺”20世纪20年代年即闻名成都,成为成都著名地方名小吃。1992年,“钟水饺”被成都市人民***命名为“成都名小吃”,1995年被国内贸易部授予“中华老字号”称号,1999年获“中华名小吃”称号。打破了南方人不喜欢面食的常规,成都人对水饺、包子、面都十分青睐,从钟水饺、韩包子、担担面都成了成都的名小吃就可见一斑。

今人一般认为,馄钝(抄手)是由饺子演变而来的。事实上,是先有馄饨后有饺子。《演繁露》说,世言馄饨是“虏中浑氏、屯氏为之,则其来久矣”。后来,人们将馄饨做成偃月形,就成了饺子。据史料考证,汉代已有馄饨,真正的饺子则台于隋,盛于唐,距今约一千四百多年。唐代,饺子已传到边远地区。考古学家在吐鲁番的一座唐代墓葬出土的木碗里,发现过完整的饺子。如果说馄饨是饺子的母亲,那末她确实较之饺子多了一点阴柔之美,其形体潇洒飘柔,其色泽白里透红,其味道道醇香绵软。饺子则明显地增添了许多阳刚之气。特别是饥肤健壮的北方饺子。而南方饺子,尤其是成都水饺,虽与抄手阴阳分明,但与北方水饺相比,却更多一点灵秀,更着重修饰自己。北方水饺馅心多为韭菜,成都水饺则是肉馅。钟水饺就是成都甚至四川水饺的杰出代表。

二.夫妻肺片

夫妻肺片(凉菜)---关于夫妻肺片的由来曾经还有过很多的争执,目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿,一直就靠把牛的肺片(如头皮/蹄子/心肺等)收拾干净,配上各种作料沿街叫卖,了以糊口。后来发展成一道四川名菜。夫妻肺片吃剩的作料加凉粉或者吃面条都是非常好的美味。

三.棒棒鸡

棒棒鸡。吃棒棒鸡,就等于吃到了多种口味,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全都具备。

四.串串香

"串串香"就是用高汤,葱,老姜,蒜,红油和一些香料炒製后为锅底的红油火锅。味道麻辣鲜香,口感细腻,软滑,爽口。玉林串串香堪称是成都最地道的美味之一

成都作为古城历史文化悠久,除此之外它的美食文化也是源远流长。在小吃街界里,成都小吃成为一霸。单单是街头巷尾的流动小摊上的小吃就能令你回味无穷,更别提那一家家地道的百年老店。城市中大街小巷到处充满了美食,这就是成都名小吃。

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