青椒美食,青椒美食图片

1. 尖椒豆片第一美食？
2. 全国各地有哪些非常好吃的辣椒酱、辣椒小吃等辣椒加工制品？
3. 农村辣椒小吃的做法？
4. 美食作家王刚五花肉炒青椒？
5. 甘肃甘谷十大小吃？
6. 为什么小吃店辣椒不香很辣？

尖椒豆片第一美食？

步骤 1

尖椒豆腐片切块，蒜切片

步骤 2

热油，放入豆腐皮尖椒火腿，淀粉用水化开了倒进去，不然就坨在一起了，，放生抽，老抽，蚝油，盐，少放点水。

步骤 3

放了淀粉会粘稠一点

步骤 4

火腿看个人，不爱吃直接去了就可以

第一步，豆腐皮先用清水冲洗干净，切成条状，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺盐，放入切好的豆腐片，烫1分钟捞出；

第二步，切好的豆腐皮控水后用，尖椒去根部，去辣椒籽，切成丝，喜欢吃辣的可以额外搭配点干辣椒，生姜一小块切成末，大蒜剥皮切成蒜末；

第三步，准备一个小碗，用1勺淀粉和1勺清水调成淀粉水，待将所有的食材准备好便可开始炒菜，炒锅中添上少许食用油，烧热后放入姜末和一小部分的蒜末；

第四步，小火炒出香味后，将尖椒丝放入锅中，大火快炒，看到尖椒微微发软的时候，将切好的豆腐片放入锅中，同时加上点生抽、白糖和少许的食盐调味；

第五步，翻炒均匀后再加上少许的胡椒粉，炒好后，淋入事先调好的水淀粉勾芡，快火翻炒均匀，撒上剩余的蒜末炒好后，这道菜就做好了，关火出锅。

全国各地有哪些非常好吃的辣椒酱、辣椒小吃等辣椒加工制品？

很多地方都爱吃辣，而Y君认为辣椒制作味道非常美味的不在少数。

辣椒酱类

陕西油泼辣子

陕西的油泼辣子以香为主，辣反而在其次。这种特殊的香，非得是现泼的油辣子才有。一碗油泼面，基本上全靠油泼辣子来提味，仅辅以少量的香料，但香气特殊，全国闻名。

四川油辣子

四川的油辣子，香味和辣味都占有很大的优势。在制作过程中会添加一些八角、香叶之类的调料，辣椒面里也可能会掺一些花生碎，香味很复合。

剁椒

剁椒以云南为佳，口味上属于鲜辣椒，仅仅靠盐腌渍保证辣椒的纯味，味道鲜美，最大程度的保留了鲜度。但同样也是所有辣椒酱里最辣的一种。与剁椒有关的还有一系列延伸菜品和小吃，比如剁椒鱼头。

和油辣子不同，剁椒在制作过程中没有过油，所以它虽然辣，但是不容易上火。

海南黄辣椒

这种辣椒真的超级辣！但是味道非常鲜美，每次加一点点就足够调味。

桃园建民辣椒酱

河南的百年老牌子，里面有干制牛肉粒、香酥的花生、芝麻等，吃粥或者拌面的时候配着吃太合适啦

辣椒小吃类

内江牛肉干

虽然是牛肉干但是辣味很足，肉质很有嚼头，辣子油香到吃完了忍不住吸手指的地步，一吃根本停不下来。

香脆辣

贵州的一种特产小吃，微微有一点咸味，外面还沾着炒香的芝麻，用油炸制而成，又香又脆又辣，喜欢吃辣的小伙伴不可错过！

我觉得挺好吃的是一个湖南牌子，辣妹子，他有款辣酱，很好吃而且没有防腐剂什么的，一瓶开了不尽快吃完就算放冰箱也会发霉，辣酱我很喜欢吃，味道很好，用来涮火锅简直一级棒。南岳的"成怪"豆腐乳名气大，地方特色。

农村辣椒小吃的做法？

做法有很多，比如辣条、剁椒鱼头等。下面是一份简单的辣条做法：

材料：干红辣椒、盐、葱姜蒜、食用油。

步骤：

1. 将干红辣椒切成小段。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香后加入切好的辣椒翻炒均匀。

3. 加入适量的盐继续翻炒，待辣椒变软后出锅即可。

注意事项：

1. 干红辣椒要先用水泡一下再炒，这样炒出来的辣条口感更好。

2. 在加盐的时候要注意不要过量，以免影响口感。

3. 可以根据个人口味调整辣椒的数量和咸度。

美食作家王刚五花肉炒青椒？

用料

肉片 250g，薄皮辣椒 250g

盐， 料酒， 白胡椒粉， 生抽 适量

做法步骤

1、蒜和葱切成片或段，把肉切成片儿。

2、把青椒斜着切，切成块

3、加入适量的油。把葱和蒜放进去炒香。

4、加入入片儿一起翻炒。这时候加入少许盐。

5、肉炒一分钟左右，加入少量老抽和生抽。继续炒

6、再炒一分钟之后加入青椒。一起炒。

7、翻炒大概两三分钟吧。中间要点两次水。锅边儿点。则会糊锅的。

8、放入少许鸡精，准备出锅啦。

1、材料：杏鲍菇100克，猪肉丝100克，辣椒1个，油、盐、鸡精、料酒、葱姜适量。

2、猪肉切丝，加料酒、湿淀粉拌匀，腌十分钟。辣椒、杏鲍菇洗净切丝，葱姜切末。

3、热锅冷油炒肉丝变色即盛出。

4、另起锅放油爆香葱姜，入杏鲍菇、辣椒炒1分钟左右。

5、加入肉丝翻炒，放盐和鸡精调味即可。

主料：后腿肉200g,青椒3个

辅料：葱适量

调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量

1. 青椒洗净控水。

2. 猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会。

3. 葱和青椒改刀装盘。

4. 锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色,放入青椒和葱翻炒均匀. 放入孜然粉和酱油继续翻炒,出锅加一点盐调味

美食作家王刚的五花肉炒青椒做法如下

食材：五花肉220克，青辣椒4根，葱花5克，甜面酱1勺，白糖少许。

1.五花肉切大薄片备用。

2.辣椒洗净，去籽切块备用。

3.烧热油。葱花炝锅，放五花肉片煸炒。

4.将五花肉片炒到略微焦黄，放甜面酱炒香。

5.放酱油，放少许白糖

6.放入切好的辣椒煸炒。

7.将辣椒炒熟，入味即可。

一、用料：五花肉、尖椒，姜蒜，豆瓣酱，酱油，白砂糖各适量。

二、做法步骤：

步骤 1，五花肉切片，尖椒切条

步骤 2，锅里放少许油，下尖椒中小火煸炒

步骤 3，炒至软，有少许虎皮状就可以了

步骤 4，起锅烧油下姜蒜炒香

步骤 5，下五花肉煎至两面金黄

步骤 6，下1勺豆瓣酱炒出红油（如果能吃辣的可以放2勺）

步骤 7，下尖椒、少许酱油、少许白砂糖翻炒即可。

甘肃甘谷十大小吃？

1.甘谷菜豆 甘谷菜豆生产基地位于南后山区，空气清新，土壤肥沃，腐殖质含量高，农田用水以自然降水为主,施肥主要以腐熟农家肥为主，配合施用复合肥，且基地四周无污染源，产地环境完全符合绿色食品生产标准。

2.甘谷浆水面 做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。

3.甘谷花椒　　花椒有川椒、秦椒之别，甘谷花椒属于秦椒。

4.酸辣肚丝 是一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制。成品汤色黄亮。

5.天水呱呱　　天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中荞麦呱呱最受青睐。

6.辣子面　将压制好的面条下锅煮熟，捞出沥干水，加入胡油，炝好的辣子、姜粉，醋、盐、味精，装碗后撒入葱花沫，色红，味美，爽口。

7.甘谷辣椒　　甘谷线辣子：别名小暑辣椒。色泽红亮，辣味浓烈，肉肥质重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久贮。

8.甘谷甜胚子 甜醅亦称酒醅，味香甜，酒味甘醇，有健胃消化、提神益智之功效。甘谷甜醅品种有二：一为小麦所做，一为莜麦所做。

9.甘谷素面　　甘谷素面亦称葱花面，制作较为简便，将麦面和好后，稍加食用碱去酸，经反复揉制后擀成面叶，切成寸许宽条，按食客所需入锅煮熟后捞入碗内，调以特制的葱花作料，加上甘谷辣椒、豆腐、菠菜条等，色香俱佳，入口爽滑。

10.甘谷凉粉　　凉粉是甘谷人的风味小食，既能充饥，也可佐餐。甘谷凉粉品种繁多而引人注目，制作考究，风味各异。白凉粉用豌豆制成，黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成，黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成，洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。

甘谷凉粉，卷子肉，呱呱，甘谷酥圈圈

甘谷凉粉品种繁多，制作考究，风味各异，白凉粉用豌豆制成，黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成，黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成，洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。在县内，洋芋、荞麦凉粉最常见。白凉粉晶莹透明，食时，于手内切成一寸见方的大丁，有的还用旋子旋成面条状。

为什么小吃店辣椒不香很辣？

小吃店在做辣油的时候，是两种辣椒，一种不辣的添香，一种辣的，比例不同，辣的辣椒多一点些，就辣不香。家里做辣油不会这么辣，会香有些。知道比例之后就是制作辣椒油食材的挑选，辣椒要选什么样的辣椒决定着辣椒油的最终品质，四川人做辣椒油选的当地辣椒二荆条，也有用到其它辣椒品种，比如灯笼椒、石柱红辣椒、魔鬼椒，或者用几种辣椒搭配在一起来做辣椒油，因为有的辣椒偏辣味，有的辣椒偏香味，两种不同类型的辣椒结合在一起做辣椒油，香辣并济。