骨美食,

1. 老东北美食骨头汤的做法？
2. 墨鱼同猪尾巴骨可以怎么制作美食？
3. 王刚美食视频牛排骨汤做法？

老东北美食骨头汤的做法？

所需食材

白萝卜、骨头、红薯、冬笋、大葱、大蒜头、生姜、红辣椒

制作方法

1、白萝卜、红薯、冬笋切小块待用；2、猪骨飞水后洗干净;

3、水煮沸后，把所有材料倒入焖锅中加热至沸腾；

4、出锅前加盐、调味品即可。

墨鱼同猪尾巴骨可以怎么制作美食？

墨鱼一定要是干墨鱼，就是晒干的那种。在我们闽南地区经常用墨鱼干来炖煮尾巴骨，具有补筋骨，去腰酸背痛的功能。做月子的产妇可以用鱿鱼母炖猪尾巴。墨鱼干价格会比鱿鱼母便宜点，墨鱼干一般质量好的在100左右一斤，鱿鱼母在250到300左右一斤，炖汤做法都是一样的。墨鱼干或者鱿鱼母用剪刀✂剪成小块，用水泡发洗净，猪骨头焯水过洗净，一起放进炖锅里面，加入五六片姜，可以同时泡发放四五朵干香菇，两个红枣，一起煲3个小时，出锅时少许盐调味，我非常喜欢喝这种汤，我家一般一个月喝两次，老少皆宜，味道非常鲜美👍

王刚美食视频牛排骨汤做法？

1.准备牛排骨或者牛尾骨1-2斤，白萝卜一条，洋葱半个（用***的更好），大葱半根，姜3片，整粒大蒜3头。

2.牛排骨焯水洗净，萝卜去皮切大块，葱白切大段，洋葱半个，姜蒜，一起放进高压锅按煮牛肉的按键，选择微压，大概10分钟即可。

3.等高锅压力下去，开盖捞出萝卜块另外切小备用。

4.开盖继续熬煮牛骨汤，大约20分钟，牛骨汤就会变得奶白，然后捞出牛骨，过滤骨汤的料渣，获得一锅奶白色骨汤。

5.然后根据你要吃的量，取适量骨汤里面放入提前捞出来的牛排骨和白萝卜，小火加热，调味放盐鸡粉白胡椒，起锅撒上大量葱花和芹菜沫即可。

材料：牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量、盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克

做法

1、将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用

2、锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅_、大火烧开，再转文火煲约1小时。

3、将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。

准备食材:牛排骨1000克，土豆 4个，胡萝卜适量，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量

做法步

1、排骨冷水下锅。

2、一勺料酒。

3、锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。

4、倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。

5、火不要太大

6、冰糖融化，微黄就可以了

7、放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，

8、一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水

9、加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。

10、我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆和胡萝卜，继续小火炖半个小时。

11、半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）

12、出锅前放了点小米辣

食材：5大块牛排骨、大葱白1根、蒜瓣4颗、大葱绿适量、蒜末适量、姜片2大片、黄皮洋葱半个、白萝卜半根、胡萝卜半根(个人喜好，可不加)、红薯粉条

调料：生抽、白胡椒粉、鱼露

做法：

1. 牛排骨焯水后洗净（红薯粉凉水浸泡）

2. 热水没过牛排骨、姜片、大葱白段、蒜瓣、洋葱、萝卜烧开盖盖转小火炖一小时

3. 一小时取出萝卜后继续炖煮半小时

4. 石锅中依序放入泡软的粉条，牛排骨、蒜末、切片萝卜、汤，加上2-3勺生抽、适量胡椒粉及鱼露调味

5. 滚煮5分钟后下入葱绿后再沸腾1分钟即可

用料：洋葱25克、蘑菇15克、牛骨200克、胡萝卜10克、葱5克、姜1片、香菜10克、胡椒粉 10克

具体烹饪步骤

1、准备好牛骨头，洗干净备用

2、锅中加水，放入牛骨大火烧开，捞出来洗干净备用

3、准备好葱，姜，洋葱、蘑菇，胡萝卜

4、锅中加入油，放洋葱翻炒

5、炒完后加水，葱姜，牛骨，小火慢炖两个半小时

6、炖好后加入蘑菇、胡萝卜炖五分钟

7、起锅前加入盐胡椒粉，香菜，葱花即可