huangp1489 发布于2025-07-02 23:01:12 地方美食 17 次
办得不咋的!龙头蛇尾,题目是《宣威火腿美食文化旅游节》,有火腿但是没文化没旅游。问题出在没有花大力气挖掘文化和旅游潜力,对宣威火腿传统加工工艺缺乏严格管制,导致市场***冒伪劣混乱,从而逐步丧失消费者信心!
宣威的小吃很多,也都非常好吃和独特,现在简单的介绍两个非常受欢迎的地方小吃。
1:炸洋芋
炸洋芋在宣威当地可以说是非常非常受欢迎的地方美食,无论男女老少,很多人可以当饭来吃。
炸洋芋色泽金黄,拌上各种调味料,主要有花生芝麻酱,胡椒粉,油辣子、腐乳、孜然、蒜香莱和折耳根等多种调味料。
麻辣适中,香气四溢,让人口舌生津,既能过口腹之瘾,满足味蕾,又能充饥果腹。
2.烧饵块
圆形的饵块,在炭火上进行小火烧烤后,会迅速膨胀,熟透,包上刚出锅的炸至金黄的洋芋粑粑、油条或香肠,;再配以芝麻花生酱,咸甜酱油,总之,烧饵块虽小,但内容多多丰富多彩。
烧饵块软糯绵软,鲜甜脆香,是一道美味大众化的当地小吃。
除此之外,宣威还有许多美味小吃,如倘塘黄豆腐,宣威火腿等。
用料
肥瘦猪肉 300g
蒜苗 3根
大葱 1根
姜 1小块
干红辣椒 6个
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
料酒 1瓶盖
鸡蛋清 1个
生粉 1小勺
盐 适量
生抽 2汤匙
花椒油 适量
做法步骤
1、准备食材,猪肉买肥瘦相间的,洗干净以后,切成薄片,鸡蛋打开取蛋清
2、猪肉片内倒入一瓶盖料酒、1小勺生粉、适量盐、1汤匙生抽,搅拌均匀,腌制15分钟
3、蒜苗洗净切段,大葱切斜段,姜切片,干辣椒切段
4、锅内倒入适量外婆乡小榨菜籽油,开中火
5、油热后下姜片,先炝锅
6、然后下干辣椒段炒香
7、倒入腌制好的肉片,最大火!爆炒!
8、肉片变色后,倒入蒜苗段和葱段,翻炒
9、蒜葱段断生以后,加入适量盐调味
10、起锅前加入一点点花椒油,翻炒均匀
11、即可出锅装盘
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